17. Vinařství Vašíček

VLKOŠ

Někam až do doby po bitvě na Bílé hoře sahá doložená historie naší rodiny ve Vlkoši. Vinařská tradice je pak limitovaná lidskou pamětí, takže mohu vzpomínat na pradědečka a dědečka jako na vinaře, po nichž jsme zdědili malý vinohrad a sklep.

Tisíc hlav a tisíc lahví
V trati Achtele na kopci nad malebnou uličkou vinných sklepů máme vinici s tisícovkou hlav především Ryzlinku rýnského, Ryzlinku vlašského, Rulandského bílého, Veltlínského zeleného, Rulandského modrého, Cabernetu Sauvignon a Frankovky. Rozloze odpovídá objem výroby kolem tisícovky lahví – víno je naším hobby, takže výroba je založena jen na vlastních hroznech. Ctíme klasické metody bez chlazení nebo ohřevu moštů, bez šlechtěných kvasinek a dalších přípravků. Vína zrají v nerezovém tanku, několika sudech a nejmenší partie i ve skleněných nádobách.
Do sklepa se k nám mohou ohlásit na řízené degustace malé skupinky, až šest návštěvníků pak může přespat nad sklepem. Ochutnávku můžeme zakončit zajímavostí – vínem ve stylu portského, které jsme připravili z Frankovky a Modrého Portugalu.

Vinařství Vašíček
Vlkoš 48, 696 41 Vlkoš
tel.: +420 722 208 794
email: vasvlk1@seznam.cz