vinaři | Němčičky

... ZPĚT

ZD Němčičky


Současné moderní vinařství ZD Němčičky vzniklo v roce 1992 transformací dřívějšího JZD. Hospodaří v integrované produkci na 124 ha vlastních vinic. Odrůdová skladba je založena na Frankovce, Modrém Portugalu, Ryzlinku vlašském a na vyhlášeném Mülleru-Thurgau s muškátově-broskvovým aroma. V nových výsadbách pak najdeme Pálavu, Hibernal, Irsai Oliver a další populární odrůdy. O vinohrady se stará Ing. Miroslav Janů. Sběr přísně redukované sklizně probíhá ručně, hrozny putují co nejrychleji ke zpracování na moderním vinařském vybavení. Ve sklepním hospodářství vedeném sklepmistrem Ing. Janem Pavlicou se tradiční metody prolínají s nejnovějšími technologiemi. Mošty se zakvášejí ušlechtilými kvasinkami, kvasí při řízené teplotě. Hotová vína se skladují v klimatizovaných skladech.
Víno ZD Němčičky se prodává ve vinotéce v sídle, kromě toho se s ním můžeme setkat ve vinotékách a gastronomických zařízeních po celé ČR. ZD Němčičky představuje svou produkci na pravidelných řízených degustacích a na velkých výstavách. K úspěšným a žádaným produktům tohoto vinařství patří tradičně rosé (např. Frankovka) a Svatomartinská vína. K nejbližším plánům ZD Němčičky se řadí návrat k výrobě slámového a ledového vína, výroba klasických sektů a vín typu frizzante. Průběžně se v souvislosti s dokončováním pozemkových úprav budou restrukturalizovat vinohrady, v horizontu několika let se plánuje rekonstrukce lisovny. V poslední době do vinařství přibyla nová agrotechnika, nové vinifikátory a další vybavení sklepního hospodářství.

kontakt

Němčičky 153, 691 07
tel.: +420 724 534 355
jakubec@zd-nemcicky.cz
www.zd-nemcicky.cz