vinaři | Bzenec

... ZPĚT

Vinum Moravicum a.s.


Společnost Vinum Moravicum byla založena v Bzenci v roce 2005 a staví na rodinných tradicích svých zakladatelů. Vinařství nakupuje hrozny od smluvních dodavatelů - ze tří podoblastí si vybírá podle charakteru odrůd nejlepší suroviny. Roční produkce se pohybuje od 40 do 50 000 lahví. Vinařství se zaměřuje na širokou škálu odrůd, nejpreferovanějšími jsou Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay a Rulandské modré, s nimiž zároveň slaví největší úspěchy na mnoha prestižních výstavách, jako je Vinoforum, Concours Mondial de Bruxelles nebo zařazení do Salonu vín ČR.
Citlivou rekonstrukcí několika dobových, až tři sta let starých sklepů, vznikl poutavý labyrint podzemních chodeb v samotném srdci města Bzence. Sklepní hospodářství bylo vybaveno technologickým zařízením poplatným dnešní době: uzavřeným pneumatickým lisem, řízeným kvašením, vinifikátory, barikovými sudy. Snahou vinařství je inovovat a zkoušet různé postupy vinifikace. Proto také technolog Ing. Jan Bezchleb spolupracuje s dodavateli hroznů již v průběhu vegetace, aby se ke zpracování dostaly jen ideálně vyzrálé a zdravé hrozny. Bílá vína vznikají technologií řízeného kvašení. Červená se vyrábějí ve vinifikátorech nebo v otevřených kádích a všechna leží 12 - 24 měsíců ve starších barikových sudech. Od roku 2007 vinařství uvádí na trh zajímavou asambláž Rulandského bílého, Rulandského šedého a Rulandského modrého pod názvem Bzenecký Patriot. Hrozny pro toto víno bronzové barvy pocházejí z bzenecké viniční tratě Kněží hora.

kontakt

Vracovská 338, 696 81 Bzenec
sklep: Pod Starým hradem, Bzenec
tel.: +420 737 557 040
info@vinummoravicum.cz
www.vinummoravicum.cz