vinaři | Bzenec

... ZPĚT

Vinum Moravicum a.s.


Společnost Vinum Moravicum byla založena v Bzenci v roce 2005 a staví na rodinných tradicích svých zakladatelů. Vinařství nakupuje hrozny od smluvních dodavatelů – ze tří moravských podoblastí si vybírá podle charakteru odrůd nejlepší suroviny. Roční produkce se pohybuje kolem 50 000 lahví. Vinařství se zaměřuje na širokou škálu odrůd, nejpreferovanějšími jsou Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay a Rulandské modré, s nimiž zároveň slaví největší úspěchy na mnoha prestižních výstavách, jako je Vinoforum, Concours Mondial de Bruxelles nebo zařazení do Salonu vín ČR. Novou odrůdou v sortimentu je Florianka a Hibernal. Citlivou rekonstrukcí několika dobových, až tři sta let starých sklepů, vznikl poutavý labyrint podzemních chodeb v samotném srdci města Bzence. Sklepní hospodářství bylo vybaveno technologickým zařízením odpovídajícím dnešní době: uzavřeným pneumatickým lisem, řízeným kvašením, vinifikátory, barikovými sudy. Snahou vinařství je inovovat a zkoušet různé postupy vinifikace. Proto také technolog Ing. Jan Bezchleb spolupracuje s dodavateli hroznů již v průběhu vegetace, aby se ke zpracování dostaly jen ideálně vyzrálé a zdravé hrozny. Bílá vína vznikají technologií řízeného kvašení. Červená se vyrábějí ve vinifikátorech nebo v otevřených kádích a všechna leží 9 až 36 měsíců v dřevěných sudech. Od roku 2007 vinařství uvádí na trh zajímavou asambláž Rulandského bílého, Rulandského šedého a Rulandského modrého pod názvem Bzenecký Patriot. Hrozny pro toto víno bronzové barvy pocházejí z bzenecké viniční tratě Kněží hora. Z úspěšných vín ještě upozorňujeme na Chardonnay 2017 – zlaté na Valtických vinných trzích nebo Cuvée 3 Trojka (obě z ročníku 2017 v pozdním sběru). Novou řadu terroirových vín zastupuje například Ryzlink rýnský 2017 VOC Bzenec. Novinkou ve vinařství je možnost pronájmu kójí k uskladnění vína, v plánu na nejbližší rok je výstavba vinotéky a skladovacích prostor.

kontakt

Vracovská 338, 696 81 Bzenec
sklep: Pod Starým hradem, Bzenec
tel.: +420 737 557 040
info@vinummoravicum.cz
www.vinummoravicum.cz

pro vinaře

 

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz