vinaři | Blatnice pod Sv. Antonínkem

... ZPĚT

Víno Petratur

Pavel Petratur reprezentuje současnou generaci ve vinařské rodině, v níž na tradici navázal po dědečkovi a po mamince Květoslavě, která dlouhá léta pracovala v Blatelu. A protože vinařství přijal za svou hlavní činnost a zpracovává pouze vlastní hrozny, věnuje se především rozšiřování ploch vinic. Nynější dvouhektarové vinohrady rodina vysadila sama, v letech 2016 - 2017 přibudou nové výsadby hlavně tradičních místních odrůd a celková plocha by měla perspektivně dosáhnout šesti až sedmi hektarů. Mezi nosné vinařství odrůdy patří Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay a Neuburské, které Petraturovi pěstují jako jedni z mála vinařů v Blatnici (navíc mají tuto odrůdu v padesátiletém rodinném vinohradu). Sklepní hospodářství má Pavel Petratur doma. Využívá kombinaci moderních a tradičních technologií - pneumatický lis, šlechtěné kvasinky, kvašení bez řízené teploty. Červená vína vznikají klasickým způsobem v otevřeních kadích. Bílá vína zrají v plastových tancích, které se postupně obměňují za nerezové, červená v sudech, částečně barikových. Bílá vína se lahvují většinou na jaře, červená zrají minimálně rok. Současná produkce nepřevyšuje šest tisíc litrů, většina vína se prodá v lahvích. Pavel Petratur využívá k prezentaci vín využíváme vlastní historický vinný sklep v památkové rezervaci pod Starou horou. Na řízené degustace se mohou ohlásit menší skupiny do patnácti návštěvníků. Vinařství je členem VOC Blatnice a Cechu blatnických vinařů a účastní se pravidelně tradičních akcí (Putování po blatnických búdách, Blatnické búdy pod hvězdami). Prestižním produktem vinařství je každoročně bílé cuvée složené z odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Veltlínské zelené. Na místě staršího domu v Blatnici by v budoucnu mělo vyrůst zcela nové vinařství, připravené na kapacitu sklizně z větších ploch vinic.

kontakt

Blatnice pod Sv. Antonínkem 629, 696 71
tel.: +420 777 666 980
vino.petratur@seznam.cz
www.vinopetratur.cz

pro vinaře

ke stažení

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz