vinaři | Prušánky

... ZPĚT

Vinné sklepy U Jeňoura


Jan Ivičič své první víno vyrobil již jako patnáctiletý koncem sedmdesátých let. Později postupem času společně s manželkou Vladimírou dospěli k poznání, že jen produkce kvalitních vín, domácích pokrmů a přívětivý, profesionální přístup může vzbudit opravdovou důvěru zákazníků. V roce 1994 upravili původní rodinný sklep na provozovnu s posezením pro 50 hostů a v roce 2004 vybudovali nové podzemní sklepy s kapacitou až 150 osob (dnes pojmou i 300 hostů najednou). Vinné sklepy U Jeňoura v Nechorách tedy nejsou klasickým sklípkem, kde se vyrábí, skladuje a degustuje víno, ale především místem, kde se pořádají eno-gastronomické programy s pohoštěním mnoha úrovní a stylů - od tradičního moravského menu, pravé domácí zabijačky, přes velkolepé firemní akce či garden party až po gurmánské menu – vždy doplněné víny z vlastní produkce. Celá gastronomie podniku je založena na originalitě. 100 % všech masných (ať teplých nebo studených) pochutin pochází z vlastní kuchyně a udírny, lahodné dezerty a moučníky včetně delikátních čokoládových pralinek vyrábí Jeňourova cukrárna. Vinařství spočívá na zpracování hlavních odrůd, kterými jsou Ryzlink vlašský a rýnský, Veltlínské zelené, Chardonnay, Pinot Noir a Dornfelder, vyrábí víno především pro hosty sklepa a hotelu. Od roku 2010 je v provozu v sousedství původního sklepa hotel Beatrice, pojmenovaný podle babičky Boženy Ivičičové, která se narodila v americkém Stratfordu a byla takto oslovována spolužáky. Jejímu odkazu je věnována zcela mimořádná pasivní stavba s 25 dvoulůžkovými pokoji s výhledem do vinic, konferenčním sálem, cyklosklepem a venkovním bazénem. K novinkám ve vinařství patří pořízení barikových sudů, v nichž nyní zraje Chardonnay a Pinot Noir. Největší aktuální plány vinařství jsou již z velké části realizovány - v areálu sklepů a hotelu se staví nová zpracovatelská hala a očekávají se poslední panenské sklizně nově vysazených odrůd: Sauvignonu blanc, Solarisu, Cabernetu Cortis a Rulandského bílého.

vína k degustaci

  • Veltlínské zelené mzv 2017 polosuché
  • Ryzlink vlašský mzv 2017 suché
  • Ryzlink rýnský mzv 2017 suché
  • Sauvignon Blanc mzv 2017 suché
  • Hibernal mzv 2017 suché
  • Chardonnay mzv 2017 suché
  • Rulandské šedé mzv 2017 polosuché
  • Rulandské bílé mzv 2017 polosladké
  • Pinot Noir mzv rosé 2017 suché
  • Dornfelder mzv 2017 suché
  • Pinot Noir mzv 2016 suché

kontakt

Nechory 836, 696 21 Prušánky
tel.: +420 605 276 362
jana@ujenoura.cz
www.ujenoura.cz