vinaři | Kyjov

... ZPĚT

Vinařství Žůrek


Rodinná firma Stanislava Žůrka vznikla v roce 1990. Ačkoliv Žeravice nepatří mezi vyhlášená vinařská střediska jako jiné jihomoravské obce, historické prameny dokládají existenci vinic po dlouhá staletí. Stanislav Žůrek postavil na okraji obce vinný sklep určený pro výrobu a skladování vína a pro posezení hostů. Vinařství začínalo se sudovými víny, po pořízení lahvovací linky se začal zvyšovat objem výroby i kvalita. Žůrkovi nakupují hrozny od stálých dodavatelů převážně ze Slovácké podoblasti. Vína se vyrábějí šetrným způsobem bez chemických úprav a stabilizací. Při výrobě se používají moderní technologie – pneumatický lis, řízené kvašení, křemelinový filtr, rototanky a vlastní plnička. V roce 2015 a 2019 byly pořízeny nové vinifikátory a dřevěné sudy o objemu 2 000 litrů na červená vína. Firma se třemi zaměstnanci produkuje ročně kolem 120 000 lahví (produkce narostla díky rozšíření kapacity, možnosti uložení lahví v nově pořízeném ležáckém sklepě a stoupajícímu odbytu). Po vzoru svého otce založil Stanislav Žůrek dechovou kapelu stejného názvu Vinařinka. Majitel firmy se tedy sám stará o dobrou pohodu při posezení ve sklepě. Jako vinař vede výklad a nalévá víno, jako kapelník firemní dechové hudby současně hraje na baskřídlovku. Ve sklepě jsou návštěvníkům k dispozici dva oddělené vytápěné stylové sály s kapacitou 45 a 35 osob. Vinařské městečko Žeravice leží na Bzenecké vinné cyklostezce, která vede kolem sklepa i kolem druhé provozovny vinařství v centru obce. Vlajkovou lodí vinařství je Chardonnay, Rulandské šedé a hlavně červený Neronet. Vína těchto odrůd každoročně získávají mnoho ocenění i na mezinárodních výstavách. Od roku 2017 začalo vinařství vyrábět šumivá vína a bílé a růžové Frizzante.

vína k degustaci

  • SEKT Ryzlink rýnský brut 2017
  • Veltlínské zelené ps 2018 suché
  • Neuburské ps 2018 suché
  • Ryzlink vlašský Exc. ps 2018 suché
  • Sauvignon Exc. vzh 2018 suché
  • Ryzlink rýnský Exc. ps 2018 polosuché
  • Pálava Exc. vzh 2018 polosladké
  • Tramín červený Exc. vzh 2018 polosladké
  • Rulandské šedé vzb botr 2018 sladké
  • Cabernet Sauvignon ps 2017 suché
  • Zweigeltrebe ps 2018 suché
  • Rulandské modré Exc. vzb 2018 suché

kontakt

Žeravice 327, 696 47
sklep na festival: Masarykovo nám 37/13, 697 01 Kyjov
tel.: +420 602 356 253, +420 605 434 126
vinozurek@seznam.cz
www.vinozurek.cz