vinaři | Vrbice

... ZPĚT

Vinařství Zálešák

Radek Zálešák je tradicí svého rodu spojen jak s Vrbicí, tak s vinohradnictvím a vinařstvím. Od mládí žil v tomto „vinařském podhoubí“, vystudoval střední zemědělskou školu, pracuje jako odborný vinohradník. Vlastnímu vinařství se sice věnuje jako koníčku po práci, jde ale o koníčka náročného, neboť na hospodaření na hektarovém vinohradu je sám, s občasnou pomocí rodiny. Vinice, které obhospodařuje ve vrbických tratích Ochoze, Krátký a Čtvrtě, nesou velmi široké odrůdové spektrum patřící k Vrbici a regionu Modrých hor: Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Chardonnay, Rulandské šedé, Hibernal, Sauvignon, Sylvánské zelené, Aurelius, Pálavu, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Frankovku, Cabernet Moravia a Merlot. Základem prací používaných ve vinicích je dodržování zásad integrované produkce a používání biologických přípravků na ochranu vinic. Při zpracování hroznů ve vinařství používá Radek Zálešák tradiční metody vinifikace a u červených vín biologické odbourávání kyselin. Bílá vína zrají v nerezových tancích, červená v dřevěných sudech. Roční objem výroby se pohybuje kolem 6 000 litrů, z toho je asi 4 000 lahví. Prezentační sklep je vykopaný ve slepencové skále pod kostelem sv. Jiljí. Je jedním z řady sklepů, jejichž štítová stěna je vystavěna z pískovcového kamene a které nesou jednotný rukopis mistra Michny z 30. let minulého století. Vína uvnitř zrají při stálé celoroční teplotě dvanácti stupňů. Do sklepa se mohou na degustace ohlásit skupiny do dvaceti osob a prodej vín je buď přímo ve vinařství nebo zásilkovou službou.

kontakt

"Pod Větřákem", 691 09 Vrbice 
tel.: +420 777 708 839
radek.zalesak@tiscali.cz
www.vinarstvi-zalesak.cz