vinaři | Vrbice

... ZPĚT

Vinařství Zálešák


Radek Zálešák je tradicí svého rodu spojen jak s Vrbicí, tak s vinohradnictvím a vinařstvím. Od mládí žil v tomto „vinařském podhoubí“, vystudoval střední zemědělskou školu, pracuje jako odborný vinohradník. Vlastnímu vinařství se sice věnuje po práci – ale jako koníčku náročnému, neboť na hospodaření na hektarovém vinohradu je sám, s občasnou pomocí rodiny. Vinice, které obhospodařuje ve vrbických tratích Ochoze, Krátký a Čtvrtě, nesou velmi široké odrůdové spektrum patřící k Vrbici a regionu Modrých hor: Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Chardonnay, Rulandské šedé, Hibernal, Sauvignon, Sylvánské zelené, Aurelius, Pálavu, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Frankovku, Cabernet Moravia a Merlot. Základem prací používaných ve vinicích je dodržování zásad integrované produkce a používání biologických přípravků na ochranu vinic. Při zpracování hroznů ve vinařství používá Radek Zálešák tradiční metody vinifikace a u červených vín biologické odbourávání kyselin. Bílá vína zrají v nerezových tancích, červená v dřevěných sudech. Roční objem výroby se pohybuje kolem 7 000 lahví. Prezentační sklep je vykopaný ve slepencové skále pod kostelem sv. Jiljí. Je jedním z řady sklepů, jejichž štítová stěna je vystavěna z pískovcového kamene a které nesou jednotný rukopis mistra Michny z 30. let minulého století. Lomený „gotický“ oblouk otvorů a bíle vylíčený prostor nade dveřmi je typickou ukázkou vinařské architektury v lokalitě na Stráži. Vína uvnitř zrají při stálé celoroční teplotě dvanácti stupňů. Do sklepa se mohou na degustace ohlásit skupiny do dvaceti osob a prodej vín je buď přímo ve vinařství, nebo zásilkovou službou. Vína v malých partiích jsou kvůli administrativnímu zjednodušení ponechána v kategorii zemské. Z ročníku 2018 upozorňujeme na oceněná vína Sauvignon (stříbrná medaile Festwine), Pálavu (bronzová medaile Vinné trhy Mikulov), Chardonnay, Merlot (zlatá medaile Vinné trhy Mikulov), Svatovavřinecké (vítěz odrůdy, zlatá medaile Hustopečská pečeť) a Frankovku (zlatá medaile Výstava vín Vrbice).

vína k degustaci

  • ​Sylvánské zelené 2018
  • Sauvignon 2017
  • Chardonnay 2018
  • Müller Thurgau 2018
  • Rulandské bílé 2017
  • Hibernal 2017
  • Frizzante (Hibernal + Sauvignon) 2018
  • Aurelius 2018
  • Pálava 2017
  • Pálava 2018
  • Svatovavřinecké 2018
  • Merlot 2018
  • Frankovka 2018
  • Cabernet Moravia 2018
  • Frankovka rosé 2018

kontakt

Vrbice 409, 691 09
sklep: "Pod Větřákem", Vrbice
tel.: +420 777 708 839
radek.zalesak@tiscali.cz
www.vinarstvi-zalesak.cz