vinaři | Hustopeče

... ZPĚT

Vinařství Václav


Malé butikové Vinařství Václav se nachází v Hustopečích. Zhruba polovina jejich vinic je určena pro pěstování révy k výrobě minerálních vín. Vinařství pěstuje révu v úzkém sponu, což znamená, že vinice jsou vysazeny do řádků 130 cm širokých s drátěnkou 130 cm vysokou a s patrem hroznů ve výšce 35 cm. Na jeden hektar se vejde až 10 000 sazenic. Hustě vysazené keře révy si navzájem konkurují, a to nutí kořeny hledat si vodu a živiny v hloubkách až několika desítek metrů. Do hroznů se z půdy dostanou i jiné, především minerální látky. Ty pak dodají vínu charakteristickou chuť. Vinařství používá šetrné stroje a minimum chemie. Víno se vyrábí nejmodernějšími technologiemi, ale s důrazem na tradiční postupy.

Objekt vinařství je na dvou místech propojen s vedlejším Degustačním sklepem sv. Václava s apartmány. Oba domy spojuje i jednoduchý a moderní interiér tvořený betonem, štukovou omítkou, stěrkami, pozinkovaným železem. Objekt byl zvenku i zevnitř navržen triem mladých architektů ve složení Veronika Ševčíková, Rostislav Stoklásek a Tereza Teplá, ve spolupráci s Ing. arch. Tomášem Zlámalem.

kontakt

Na Hradbách 78, 693 01 Hustopeče
tel.: +420 777 359 966
obchod@vinarstvi-vaclav.cz
web.vinarstvi-vaclav.cz