vinaři | Blatnice pod Sv. Antonínkem

... ZPĚT

Vinařství Těthal


Ing. Jiří Těthal, současný nositel několikagenerační rodinné vinařské tradice, je absolventem oboru biomedicínské inženýrství a přestože je pro něj vinařství pouhým koníčkem, studuje jej nyní na lednické fakultě Mendelovy univerzity. To proto, aby si zdokonalil své odborné znalosti a zkušenosti převzaté po rodičích a prarodičích. Malá vinice v trati Stará hora dovoluje výrobu jen kolem tisíce lahví vína ročně - není tedy divu, že produkce (pouze z vlastních hroznů) slouží hlavně pro spotřebu v okruhu přátel. Vinice jsou ošetřovány s maximální ohleduplností. Zelené práce a redukce úrody již zimním řezem jsou cíleny na sklizeň kvalitních vyzrálých hroznů s cukernatostí alespoň 21 stupňů. Autentická, více než dvě stě let stará rodinná búda v uličce pod Starou horou pak slouží jako kompletní výrobní zázemí i jako degustační místnost pro malé skupiny. Bílá vína vznikají buď v klasických demižonech nebo v nerezových nádobách tradičními postupy bez chlazení moštů a jsou částečně zakvášena odrůdovými kvasinkami. Červená vína pak zrají ve starších dubových sudech typu barrique. Ve vínech nenaleznou jejich konzumenti žádnou uniformitu. V jednotlivých malých partiích, deklarovaných pro zjednodušení jako zemská vína, se odráží konkrétní odrůda, typičnost daného ročníku, nezaměnitelné terroir Blatnice pod Svatým Antonínkem i osobitý rukopis vinaře, který není limitován ekonomickou nutností. Do budoucna se tak objem výroby možná zvýší, ale vše by mělo zůstat zachováno v rámci hobby Jiřího Těthala.

kontakt

Blatnice pod Svatým Antonínkem 878, 696 71
tel.: +420 777 696 635
info@vinoblatnice.cz
www.vinoblatnice.cz
 

pro vinaře

ke stažení

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz