vinaři | Vrbice

... ZPĚT

Vinařství SYFANY


Vinařství SYFANY, které dnes vede mladý vinař Jakub Zborovský, bylo založeno v roce 2009 jako součást rodinného zemědělského podniku ve Vrbici. Navazuje na rodinnou vinohradnickou a vinařskou tradici rodiny Zborovských obnovenou po roce 1989. Celková plocha vinohradů ve vrbických a velkopavlovických tratích představuje 38 hektarů. Na vlastní produkci vína ale SYFANY zpracovává hrozny pouze z dvanácti hektarů těch nejlepších vinic. Všechny vinohrady firma postupně vysadila a jsou zařazeny v integrované produkci. Gravitační sklepní hospodářství je vedené tradičními až konzervativními metodami, kterými vznikají originální naturální vína. Nepoužívají se žádná aditiva ani šlechtěné kvasinky. Vína Vinařství SYFANY získávají své kvality zejména správným zacházením s jemnými kaly, které jsou pro jejich vývoj absolutně nezbytné. Vyzrávají až do doby sudové zralosti v akátových sudech vyrobených lokálním bednářem ze dřeva z okolních ždánických lesů (řada vín Limited) nebo v nerezových nádobách (řada Basic). Celkový objem produkce se momentálně pohybuje kolem 60 000 lahví. Vinařství nabízí degustace pro menší skupiny do patnácti osob v tradičním vrbickém sklepě. Vína se prodávají ze sklepa nebo ve vlastním e-shopu za ceny 150 až 300 korun, objevují se také v prestižních restauracích a vinotékách po celé republice. V soutěži Mladí Vinaři zvítězilo vinařství v kategorii naturálních vín se Sauvignonem 2015, další zlato obdrželo André rosé 2018, oranžové cuvée Mmmrrrrrrr… 2017 a Modrý Portugal 2017.

vína k degustaci

  • Krvavé rosé Nature Brut 2015
  • Ryzlink vlašský 2017 Limited
  • Pálava 2017
  • Veltlínské zelené 2017 Limited
  • Frankovka ROSÉ VOC 2018
  • André ROSÉ 2018 Limited
  • Palašák 2017 ORANŽ Limited
  • Modrý Portugal VOC 2017 Limited
  • Frankovka VOC 2016 Limited

kontakt

Vrbice 428, 691 09
sklep: Vrbice parc. č. 98/2
tel.: +420 777 722 696
vino@syfany.cz
www.syfany.cz