vinaři | Rakvice

... ZPĚT

Vinařství Suchyňa


Rodina Suchyňova se vinařství věnuje od nepaměti, jako malé rodinné vinařství se začala prezentovat až v 90. letech. Otec Josef předal vedení mladšímu synovi Václavovi, který momentálně řídí chod celé firmy. Václav Suchyňa absolvoval střední vinařskou školu ve Valticích a po ukončení studia se stala výroba vína jeho hlavní profesí. S otcem vysadili více než šest hektarů vinic v tratích Kozí horky, Krefty a Trkmansko. Kvůli rozšíření sortimentu ještě dokupují hrozny některých odrůd od vinohradníků z okolí Rakvic. Při pěstování se vinařství řídí režimem integrované produkce, který je šetrný k přírodě. Práce ve vinicích a ve sklepě si rodina obstarává sama, doménou Václava je sklepní hospodářství. To je umístěno ve starém rodinném sklepě po dědovi. Sklep bylo nutné zrekonstruovat, proto na jeho místě vyrostl v roce 2011 sklep nový i s degustačním zázemím a dostatečnými prostory pro uskladnění a archivaci vína. Hlavní filosofií vinařství je vyrábět kvalitní lahvová a sudová vína. Bílá se zakvášejí ušlechtilými kvasinkami, červená se vyrábějí s pomocí přirozených kvasinek a následné jablečno-mléčné fermentace. Vína zrají v nerezových nádobách a dřevěných sudech. Převážnou část z ročního objemu kolem 25 000 litrů vína tvoří zemská vína, od ročníku 2015 jsou některá vína již zařazena do kategorie jakostní s přívlastkem, mezi nimi upozorňujeme na Chardonnay pozdní sběr a Ryzlink rýnský výběr z hroznů. Ceny lahvových vín se v tomto mladém rozvíjejícím se vinařství pohybují od 90 do 150 korun. V degustační místnosti sklepa jsou vítány skupiny do patnácti návštěvníků. Vinařství nabízí nově vybudované ubytování pro sedm osob přímo nad sklepem. 

kontakt

Družstevní 685, 691 03 Rakvice
sklep: Družstevní 67, Rakvice
tel.: +420 724 760 900
v.suchyna@seznam.cz
www.vinarstvisuchyna.cz