vinaři | Němčičky

... ZPĚT

Vinařství Pavel & Radim Stávkovi


Vinařství Pavla a Radima Stávkových bylo založeno v roce 1993 na tradici, která rodinu provází již od roku 1880, kdy byl prapraděda Antonín Benda uznávaným vinařem v obci a jejím dlouholetým starostou. Další pokolení udržovala tuto tradici pěstování vinohradu, meruněk a výroby vína až do dnešních dnů. Stávkovi vybudovali v roce 1998 nové sklepní hospodářství obklopené lesem a zahradami, s výhledem na okolní viniční tratě Bočky, Veselý a Staré hory. Toto klidné místo v krásné přírodě využívají Stávkovi k nabídce nejrůznějších vinařských, gastronomických a turistických programů. Moderní sklep má několik částí a spojuje v sobě prostory pro výrobu, školení a archivaci vína, firemní vinotéku a degustační místnost pro až 70 návštěvníků. Na kryté letní terase s okouzlujícím rozhledem se může posadit dalších 50 hostů. Prioritou vinařství je produkce vín s typickým odrůdovým charakterem a projevem původu z dané viniční trati – to je také jeden z předpokladů k tomu, aby vinařství mohlo být členem VOC Modré Hory. Odrůdovou skladbu tvoří u Stávků široké spektrum šestnácti odrůd. Hrozny pro výrobu cca 80 000 lahví vína ročně pocházejí převážně z vlastních vinic. V posledním roce vinařství vysadilo hektar Ryzlinku vlašského a Ryzlinku rýnského a půl hektaru Modrého Portugalu. Pořízeny byly nové technologie na zpracování hroznů a nové skladové prostory v blízkosti sklepního hospodářství. Dokončena byla kamenná zahrada propojená s venkovním posezením a ubytování pro 40 hostů v blízkosti vinařství. V plánu na nejbližší období je další modernizace technologií (nový lis, přepravní technika) a dobudování prostorů pro ležení vín v sudech. Veškerá vína a další produkty (například meruňky) jsou ke koupi přímo ve sklepě. Vinařství má pro návštěvníky připraveno několik druhů degustačních a gastronomických menu od jednoduchých až po celodenní akce s vybranými specialitami, ochutnávkou desítek vzorků včetně archivních a speciálních vín a s prohlídkou sklepa, vinic a obecní vinařské stezky, která vede pozoruhodnými přírodními scenériemi (v katastru obce Němčičky jsou biocentra a několik přírodních rezervací, které jsou buď součástí viničních tratí, nebo na ně navazují).

vína k degustaci

  • Sauvignon ps 2018 suché
  • Hibernal ps 2018 polosuché
  • Neuburské kab 2018 polosuché
  • Tramín červený ps 2018 polosuché
  • Muškát moravský mzv 2018 polosuché
  • Veltlínské zelené ps 2017 suché
  • Ryzlink vlašský  ps 2017 suché
  • Rulandské bílé ps 2017 suché
  • Rulandské šedé ps 2017 polosuché
  • Cuvée Veselá (SZ + Aur + Ch) mzv 2018
  • Frankovka rosé ps 2018
  • Modrý Portugal VOS 2016 suché
  • Frankova VOC 2016 suché
  • Svatovavřinecké VOC 2016 suché
  • Rulandské modré ps 2015 suché
  • André ps 2016 suché
  • Zweigeltrebe ps 2016 suché
  • Modrohorské červené cuvée (Fr + MP) 2016 rodinná rezerva

kontakt

Němčičky 299, 691 07
tel.: +420 776 076 828, +420 739 013 637
vinarstvi.stavek@centrum.cz
www.vinostavek.cz