vinaři | Hustopeče

... ZPĚT

Vinařství Starý vrch


V roli majitele úspěšné stavební firmy si Petr Polický, vášnivý hobby-vinař se sklípkem v Popicích, splnil svůj celoživotní sen a vybudoval v roce 2014 na okraji Hustopečí u Mandloňové stezky moderní vinařství. Podle projektu architekta Jana Podešvy vznikl jednoduchý betonový kvádr s dubovými obklady ze starých trámů, v jehož rastrovaném skleněném průčelí se zrcadlí meruňkový sad. Objekt spojuje výrobní část s degustačními prostory a navazuje na něj letní kamenná terasa. Vinařství využívá postupně obnovované vinohrady v těsném sousedství, další vinice v trati Šusfeldy ve Strachotíně a Sonberk v Popicích. Zdrojem surovin jsou také hrozny od smluvních vinohradníků z Přítluk, Mikulova, Horních Bojanovic a z Čejče. Ve sklepním hospodářství disponuje enolog Ondřej Lukeš nejmodernějším vybavením s kapacitou kolem 140 000 litrů (aktuální produkce se zvýšila na 100 000 lahví). Vinařství se zaměřuje zejména na bílá vína, v nabídce ovšem nechybí ani populární růžová frizzante a několik druhů červených vín. Špičku produkce pak představují červená a zejména bílá vína zpracovaná v barikových sudech. Řízené degustace pro skupiny do 30 osob vinařství doplňuje o možnost snoubení vín s vybranými specialitami, možné je uspořádat také rodinné, firemní a společenské akce. Špičkou produkce jsou každoročně odrůdy Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský a Pálava, které sbírají ocenění na tuzemských i zahraničních soutěžích. Nová výsadba probíhala v roce 2018 v trati Starý vrch a letos v Popicích a Strachotíně.

vína k degustaci

  • Neuburské kab 2020 suché
  • Ryzlink vlašský ps 2019 suché
  • Ryzlink rýnský kab 2019 suché
  • Veltlínské zelené ps 2018 suché
  • Rulandské šedé ps 2019 suché
  • Sauvignon ps 2020 suché
  • Chardonnay ps 2020 polosuché
  • Cuvée Starý vrch ps 2020 polosuché
  • Pálava vzh 2018 polosladké
  • Cabernet Sauvignon ps 2017 suché

kontakt

Havlíčkova 1413/25, 693 01 Hustopeče
tel.: +420 773 801 806
info@stary-vrch.cz
www.stary-vrch.cz
 

pro vinaře

 

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz