vinaři | Blatnice pod Sv. Antonínkem

... ZPĚT

Vinařství Petratur

Vinařská tradice rodiny sahá až do 18. století. Vinařství zakládal Antonín Petratur v roce 1934. Vinný sklep byl postaven v roce 1948.  Vinařství se věnoval po celý život. V polovině 90. let převzal vinařství po otci Zdeněk Petratur a následně pak jeho syn Tomáš. V roce 2010 proběhla přestavba budovy vinařství na Vinařský dům.
Vinice se nachází ve viniční trati Roháče v Blatnici pod Svatým Antonínkem. Kladný vliv na kvalitu mají především teplé větry – föhny, které vanou přes hřebeny Bílých Karpat. Díky jihozápadní expozici svahu a vysoké sumě aktivních teplot, dosahují hrozny vysoké cukernatosti i v této severněji položené vinařské oblasti. Podloží je tvořeno silnými vrstvami flyše. Jílovitěhlinitá půda je vododržná, má vysoký obsah minerálních látek a poskytuje tak dostatek živin v nejsušších obdobích.
V souladu s přírodou využíváme při pěstování révy vinné šetrná agrotechnická opatření. Výroba vína vychází z tradičních postupů a metod, využívána je především fermentace přírodními kvasinkami. Při výrobě vína vycházíme z tradičních postupů  a metod, využíváme přírodní kvašení vín a maceraci za studena. Zásadně nepoužíváme enzymatické přípravky a čisté kultury kvasinek. Kvasinky jsou již na slupkách hroznů ve vinici a jsou specifické pro danou polohu a odrůdu hroznů. Naše vína zrají v dřevěných sudech a nerezových nádobách. Důraz klademe na osobitý charakter a tradici vín z Roháče.

kontakt

Blatnice pod Sv. Antonínkem 661, 696 71
tel.: +420 724 286 367
info@vinarstvipetratur.cz
www.vinarstvipetratur.cz
 

pro vinaře

ke stažení

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz