vinaři | Mutěnice

... ZPĚT

Vinařství Petr Bíza


V Mutěnicích se vždy vztah k vinařství dědil z otce na syna a v rodinném vinařství Petra Bízy tomu nebylo jinak. Díky skloubení otcových zkušeností a znalostí syna, který vystudoval vinařský obor na vysoké škole, proniklo malé vinařství se svými víny na domácí i zahraniční soutěže a výstavy. Počátky současného vinařství Bízových sahají do roku 2004, kdy na okraji obce Mutěnice v areálu zvaném Búdy započali výstavbu svého prvního moderního sklepa. Postupem času rozšířili produkci i vinice a nyní obhospodařují přibližně dva hektary vinohradů a další hrozny vykupují na doplnění sortimentu ze Slovácka, Mikulovska a Velkopavlovicka. Hlavní zastoupení ve vinicích má Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Pálava, Hibernal, Rulandské šedé a Zweigeltrebe. K šetrnému zpracování hroznů využívá vinařství Petra Bízy nejmodernější technologie, díky čemuž může vyrábět kvalitní vína s osobitým charakterem. V roční produkci cca 10 000 lahví převažují bílá vína, menší část tvoří svěží rosé a v poslední době se vinařství snaží stále více zaměřovat i na vína červená, vyzrálá v dubových sudech (a některé vybrané šarže také v sudech barikových). Za pomoci dotací se Petr Bíza vybavil v roce 2016 novým traktorem a nyní ho čeká pořízení dalšího vybavení ke zjednodušení práce ve vinicích. Připravuje se pořízení nových dřevěných sudů pro červená vína a výrobu speciálních bílých vín.
Novinkou ve vinařství jsou malé šarže oranžového vína a také bílá vína vyrobená metodou sur lie ležící rok v sudech na jemných kalech. Vinařství Petra Bízy nabízí kromě vín a degustací rovněž odpočinek a rekreaci v sedmi dvoulůžkových pokojích v klidném prostředí s výhledem na vinice.

kontakt

Zahradní 1147, 696 11 Mutěnice
tel.: +420 602 715 942
info@sklepuzdeny.cz
www.sklepuzdeny.cz

pro vinaře

ke stažení

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz