vinaři | Bzenec

... ZPĚT

Vinařství Ostrezi


Mladá rodinná firma Igora Ostrezi z Bzence převzala generační štafetu vinařské tradice, kterou založil dědeček. Ve vinohradech a ve sklepě pomáhá manželka Jana a syn Igor. Jeden hektar původních rodinných vinohradů nacházejících se převážně ve viniční trati Kněží hora (a částečně v trati Novosady) doplnily v roce 2015 další výsadby na rozloze jednoho hektaru a v roce 2019 menší plocha Solarisu. V plánu na nejbližší období jsou ještě výsadby Rulandského šedého a Tramínu. Vinařství se specializuje na Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Tramín červený, Zweigeltrebe, André a Frankovku. Produkční sklepní hospodářství má rodina v lokalitě Baráky ve sklepě po dědečkovi, vína se skladují ve sklepě nad základní školou. Tam se také pořádají degustace pro objednané skupiny. Větší společnost může vinařství pohostit v obecním sklepě. Metody vinifikace přizpůsobuje Igor Ostrezi ročníku, odrůdě a kvalitě hroznů. Pro přívlastková bílá vína většinou používá šlechtěné kvasinky a řízené kvašení, další partie ponechává rozkvasit na vlastních kvasinkách. Červená vína vznikají otevřenou macerací, následně zrají v dubových sudech. Vína se lahvují jako mladá v létě před další sklizní, některá červená zrají déle. Celá produkce se jako lahvové nebo sudové víno prodá privátní klientele přímo ze sklepa nebo závozem, ceny lahvových vín nepřesahují 160 korun. Degustace může být doprovázena cimbálovou muzikou, ale především domácím pohoštěním, které připravuje Jana Ostrezi. Jako správce místní Sokolovny může vinař nabídnout méně náročným návštěvníkům cenově výhodné přenocování v turistické ubytovně. V poslední době přibylo do produktového portfolia také slámové víno.

kontakt

Olšovská 226, 696 81 Bzenec
sklep: Revoluční, Bzenec
tel: +420 776 054 007
info@vinarstviostrezi.cz
www.vinarstviostrezi.cz