vinaři | Hrušky

... ZPĚT

Vinařství Netopilík


Zakládat si na tradicích a dědictví předků si může vinařství Bohumila Netopilíka a jeho rodiny z Hrušek více než jiné podniky. Je totiž doloženo, že vinice, na kterých hospodaří, jsou ve vlastnictví rodu nepřetržitě nejméně od roku 1793. Současná rozloha vinohradů v tratích Hastrmany a Podsedky je kolem třech hektarů, základ sortimentu tvoří odrůdy typické pro Podluží: Chardonnay, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Frankovka, Zweigeltrebe a Cabernet Moravia. Výsadby jsou většinou nové, přibližně osmileté, ale některé plochy mají až padesát let. Bohumil Netopilík vinaří spolu s manželkou Ludmilou, synem Petrem a dcerou Leou naplno od roku 2001. Výrobní a prezentační sklep ve Sklepní ulici slouží rodině k produkci asi 15 000 lahví ročně. Mezi tradiční by se daly zařadit také postupy vinifikace, jimiž vznikají plná, extraktivní vína s typickými odrůdovými vlastnosti. Netopilíkovi používají výhradně přirozené kmeny kvasinek, kvasné nádoby o maximálním objemu 1 500 litrů nevyžadují žádné chlazení. Modré hrozny se macerují v otevřených nádobách. Vína zrají 2 až 3 roky a procházejí tedy před nalahvováním delším vývojem, neboť sklepmistr jim dává dostatek času, aby se rozvinula do optimální kondice. Také díky této originalitě se návštěvníci vinařství po řízených degustacích vracejí a velká část produkce se prodá privátní klientele ze sklepa. Vína se objevují i ve vybraných gastronomických provozovnách na pravidelných rozvážkových trasách. Vinařství plánuje ještě mírné rozšíření vinic, ale jen tak, aby jejich obdělávání stihla rodina. 

kontakt

Sklepní 40E, 691 56 Hrušky
tel.: +420 776 234 259
b.netopilik@seznam.cz