vinaři | Rakvice

... ZPĚT

Vinařství Nečas


Ve svém vlastním vinařství pokračuje Tomáš Nečas od ročníku 2012 v činnosti, které se dlouhá léta věnoval ve sdružení Nečas & Průdek (známém též jako Vinstars Rakvice, zal. 2002). Vinařství hospodaří na 6 hektarech vinohradů rozložených v tratích Kozí horky a Trkmansko. Část pochází z restitucí, část vysadil Tomáš Nečas sám nebo s otcem. V nejnovějších výsadbách je Sauvignon, Rulandské šedé a Cabernet Sauvignon, v roce 2016 byl dosazen Hibernal, loni Rulandské šedé a opět Hibernal, plánuje se výsadba Merlotu. Ve vinohradnické části rodinného podniku je zapojena také maminka Vlasta. Sklepní hospodářství se nachází v pronajaté hale v areálu družstva. Disponuje systémem řízeného kvašení a vinifikátory. Moderní způsoby výroby se používají pro lahvová vína, produkce určená pro prodej v sudové formě se vyrábí klasickými metodami. Jako sklepmistr spoléhá Tomáš Nečas výhradně na vlastní síly, ve vinařství pomáhá s administrativou už jen manželka Monika, případným následovníkům Matějovi a Vašíkovi je teprve 15 a 8 let. Bílé mošty se zakvášejí čistými kulturami kvasinek a fermentují při teplotě 14 až 16 stupňů. Mošty z modrých odrůd se po několikadenní studené maceraci udržují na teplotě kvašení nejvýše 30 stupňů. Školení probíhá v nerezových tancích, vybrané partie zrají v dřevěných sudech. Vinařství v posledním roce pořídilo nové sudy na červená vína. Vína se prodávají jako zemská, na etiketě jsou vždy uvedeny základní analytické hodnoty, cukernatost a přesný původ hroznů. Doslova hitem mezi zákazníky se stalo bílé cuvée Sahib (Sauvignon/Hibernal), pro které se hrozny sbírají v trati Kozí horky a zpracovávají společně. Upozorňujeme ještě na Merlot, zajímavostí v portfoliu je růžový Perlivý Vavřinec (stříbrná medalie Jarovín rosé). V plánech Tomáše Nečase figuruje především pořízení nového traktoru, rekonstrukce degustačního sklepa a přestěhování výrobních prostor do vlastního zázemí.

vína k degustaci

  • Veltlínské zelené mzv 2019
  • Malverina mzv 2019
  • Sauvignon mzv 2019
  • Ryzlink rýnský mzv 2019
  • Rulandské šedé mzv 2019
  • Cuvée Sahib mzv 2019
  • Tramín červený mzv 2019
  • Pálava mzv 2019
  • Merlot rosé mzv 2019
  • Merlot mzv 2017

kontakt

Nádražní 409, 691 03 Rakvice
sklep: U Luže ev. č. 45, Rakvice
tel.: +420 607 809 264
tom.necas@seznam.cz
www.vinarstvinecas.cz