vinaři | Hrušky

... ZPĚT

Vinařství Marcel Klimeš


Rodinné vinařství Víno Klimeš, které se nachází na jižní Moravě v obci Hrušky, bylo založeno již v roce 1996 otcem současného majitele. Na budování vinic a vinařství se podílela celá rodina. Všechny práce ve sklepě si dělají sami a s láskou také sami pečují o vlastní vinohrady. V současné době obhospodařují 6,5 hektarů vinic na vlastních pozemcích. Jedná se o tratě Hastrmany a Újezd, na kterých mají odrůdy rozděleny tak, aby docílili té nejvyšší kvality hroznů. Pro výrobu vín jsou používány pouze vlastní hrozny, které zaručují stabilní kvalitu vína. Při výrobě bílého vína jsou používány ušlechtilé kvasinky, čímž je docíleno lehkého a svěžího vína. Červená vína jsou v tomto vinařství vyráběna klasickou metodou macerování v kádích. Aby byla vína plnější a vyvážená, zrají rok v tancích a až poté jsou lahvována. Vína z vinařství Víno Klimeš jsou v současné době dodávána převážně privátní klientele, ale i tak si je lze zakoupit už i ve vybraných vinotékách. Přestože vína nejsou zatřiďována (a mají proto označení „zemská“), většina z nich splňuje parametry pozdního sběru. Ze skladby odrůd můžeme z bílých vín doporučit především Veltlínské zelené, Chardonnay a milovníkům suchých vín pak Rulandské šedé. Z červených vín je nejžádanější Zweigeltrebe a Cabernet Moravia.

kontakt

Sklepní 55, 691 56 Hrušky
tel.: +420 606 427 632
vinoklimes@seznam.cz
www.vinoklimes.cz