vinaři | Hrušky

... ZPĚT

Vinařství Marcel Klimeš


Marcel Klimeš po ukončení střední vinařské školy v Bzenci začal pracovat v oboru, ale brzy zvažoval myšlenku, proč využívat své znalosti pro jiného, když je může využít pro sebe. Malé rodinné vinařství pak vzniklo v roce 1997 a dnes funguje za pomoci rodičů a brigádníků najímaných na sezónní práce. 7,3 hektaru vinohradů se nachází v tratích Hastrmany a Újezd, odrůdovou skladbu tvoří Rulandské šedé, Chardonnay, Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Tramín červený, Muškát moravský, Ryzlink rýnský, Cabernet Moravia, Frankovka, Svatovavřinecké, Neronet a Zweigeltrebe (poslední výsadby 2018). Sklepní hospodářství má vinařství v hale v domácím prostředí, prezentační zázemí je v nově vybudovaném (2018) sklepě ve Sklepní ulici. Marcel Klimeš zpracovává jen část své úrody, hrozny i prodává. Vlastní produkce je rozdělena do dvou směrů. Kromě přibližně 12 000 lahví ročně ještě vinařství dodává víno distribuční firmě, která si ho dále lahvuje a prodává pod svou značkou. Během výroby bílých vín se používají šlechtěné kvasinky, červená macerují klasicky v kádích. Vína pak před lahvováním zrají v nerezových tancích a dubových sudech (i starších barikových). Marcel Klimeš upřednostňuje na degustacích menší skupinky, k dispozici je také možnost přespání v patře nad sklepem. Vinařství postupně rozšiřuje jak rozlohu vinohradů a spektrum odrůd, tak objem produkce, v plánu na nejbližší období je posílení prodeje lahvových vín.

vína k degustaci

  • Hibernal mzv 2017 suché
  • Rulandské šedé jak 2017 polosladké
  • Veltlínské zelené kab 2017 suché
  • Ryzlink rýnský mzv 2017 suché
  • Chardonnay mzv 2017 polosladké
  • Cuvée Pálava + Ryzlink rýnský mzv 2017 polosuché
  • Rulandské modré ps rosé 2017 polosladké
  • Cabernet Moravia mzv 2016
  • Frankovka ps 2016
  • Cuvée Svatovavřinecké + Neronet mzv 2017

kontakt

Sklepní 55, 691 56 Hrušky
tel.: +420 606 427 632
vinoklimes@seznam.cz
www.vinoklimes.cz