vinaři | Moravský Žižkov

... ZPĚT

Vinařství Maděřič


Ludvík Maděřič vyráběl víno od roku 1985, od roku 1993 začal jako vinař podnikat v rodinném sklepě a od té doby postupně doplňoval sortiment nabízených vín a rozšiřoval služby pro své klienty. O tři roky později už původní prostory přestaly stačit a začal stavět v Moravském Žižkově výrobní halu, kterou později několikrát rozšířil. Rodinné vinařství začínalo na 10 ha vinohradů, v současnosti hospodaří na 25 ha v tratích Prechov, Slovenské a Obory. Trať Slovenské je umístěna na jihovýchodním svahu kopce s půdou jílovitohlinitou až písčitohlinitou. Těžká jílovitá půda dává dobré výnosy hlavně u modrých odrůd. Lehčí půdy dávají bílým burgundským odrůdám a Veltlínskému zelenému typické ovocné aroma. Trať Prechov je rozprostřena na mírném jižním svahu a půda zde má většinou písčitou strukturu. Filozofií vinařství je nabídnout zákazníkům široké odrůdové spektrum, a proto pěstuje většinu tuzemských povolených odrůd. Sklizeň probíhá ve více fázích a hrozny se ve vinohradech ručně probírají podle zralosti. Vinohradnickou část má na starosti Ludvík Maděřič. Ve sklepním hospodářství vedeném sklepmistrem Jiřím Maděřičem se používají všechny moderní technologie – pneumatické lisy, řízené kvašení, vinifikátory, rototanky, mikrooxidace a další. Hrozny se zpracovávají v moderní nadzemní hale, pod níž jsou vyhloubeny archivní sklepy. Ročně vinařství vyrobí kolem 200 000 lahví. Součástí vinařského komplexu je degustační místnost pro 20 osob a penzion s 13 pokoji. Vzhledem k velkému objemu výroby provozuje vinařství vlastní rozvážkovou službu. V ceníku je standardně několik desítek položek v cenových relacích 90 až 180 korun. Nejúspěšnější vína Ludvíka Maděřiče pocházejí tradičně z burgundských odrůd. Z ročníku 2017 pak doporučujeme zejména Pinot blanc pozdní sběr a Ryzlink rýnský výběr z hroznů. Vinařství plánuje na rok 2019 obměnu části vinic a navýšení podílu žádaných odrůd v nich (Pálava, Ryzlink vlašský, Muškát moravský). Zároveň začne rekonstrukce stávající budovy vinařství. Přístavba skladovací haly bude první v pořadí, nová linka pro plnění lahví a zákaznické centrum bude následovat. V souvislosti s tím vinařství zahájí první kroky k ekologickému ostrovnímu systému výroby, který by měl při snížení zátěže životního prostředí přinést nezávislost na dodávkách energií a recyklaci oplachové vody.

vína k degustaci

  • Muškát moravský mzv 2018 polosladké
  • Müller Thurgau mzv 2018 suché
  • Veltlínské zelené mzv 2018 suché
  • Ryzlink vlašský ps 2017 suché
  • Cuvée Devítka (VZ + CH) mzv 2016 suché
  • Ryzlink rýnský vzh 2017 polosladké
  • Neuburské kab 2017 suché
  • Pinot blanc vzh 2018 polosladké
  • Chardonnay vzh 2018 polosladké
  • Sauvignon kab 2018 suché
  • Pálava vzh 2018 polosladké
  • Rulandské šedé vzh 2018 polosladké
  • Tramín červený vzh 2018 polosladké
  • Cabernet Sauvignon Frizzante mzv rosé 2017 polosladké
  • Cabernet Sauvignon ps rosé 2018 suché
  • Albín Cabernet Sauvignon mzv klaret 2018 polosuché
  • Modrý Portugal mzv rosé 2018 polosladké
  • Pinot Noir ps 2017 suché
  • Dornfelder mzv 2018 polosuché
  • Zweigeltrebe ps 2018 suché
 
  • Verjus, mošt z nezralých hroznů
  • Koziňon, jemně perlivý vinný nápoj 2018 polosladké
  • Cowein, aromatizované víno 2017 polosladké

kontakt

U sklepů 94, 691 01 Moravský Žižkov
tel.: +420 605 284 266, +420 603 277 679
vino@vinarstvimaderic.cz
www.vinarstvimaderic.cz