vinaři | Rakvice

... ZPĚT

Vinařství Pavel Lukeš


Vinařství Lukeš je tradiční rodinné vinařství, které se zabývá výrobou sudových a lahvových vín. Do práce ve vinici i ve sklepě je zapojena celá rodina - otec Pavel Lukeš, jeho manželka Marie a tři děti - Pavel, Ondřej (student lednické fakulty Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity) a Marie. Filozofií Pavla Lukeše je skloubení moderních prvků vinařské technologie s tradičními postupy výroby vína, jak jej vyráběli otcové a dědové. Oficiální rok vzniku vinařství je 1996, ale kořeny rodinné vinařské tradice sahají mnohem hlouběji, několik generací zpět. Dalším důležitým mezníkem byl rok 2000, kdy Lukešovi zakoupili dva vinné sklepy v Rakvicích, které částečně zrekonstruovali, prohloubili a upravili. První sklep v Krátké ulici slouží k výrobě a školení vína, druhý ve Svislé ulici je určen k uskladnění lahvových vín. Vinařství obhospodařuje dva hektary vlastních vinic, postupně obnovovaných, rozložených ve špičkových vinařských tratích Trkmansko a Kozí horky s kvalitními sprašovými a černozemními půdami. Vinařství sází na pěstování tradičních odrůd, jako je Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Müller-Thurgau, Sauvignon, Rulandské šedé, Muškát moravský, Pálava, Tramín červený, Svatovavřinecké, Frankovka, Dornfelder, Modrý Portugal a Cabernet Moravia, který je nejmilejší odrůdou Pavla Lukeše. Na doplnění sortimentu jsou určeny další odrůdy vykupované od vinohradníků z okolí Rakvic. Bílá vína se připravují z odkalených moštů zakvašováním ušlechtilými kvasinkami a chlazením při kvašení, následně zrají v nerezových a plastových nádobách. Výroba červených vín je čistě tradiční včetně zrání v dřevěných sudech, které dodávají sklepu správnou atmosféru. Vína jsou částečně ponechána v kategorii zemská, lahvová se prodávají ze sklepa za ceny přibližně od 90 do 150 korun. Z ročníku 2015 doporučujeme Hibernal, Sylvánské zelené, Tramín červený, růžovou Frankovku a červená vína Dornfelder, Svatovavřinecké, Cabernet Moravia a Modrý Portugal.
 

kontakt

Svislá 782, 691 03 Rakvice
sklep: Svislá 171, Rakvice
tel.: +420 732 126 387
lukespavel@centrum.cz