vinaři | Prušánky

... ZPĚT

Vinařství Konečný


Rodinné vinařství Konečný Čejkovice vzniklo v roce 1993, nicméně Stanislav Konečný, který vinařství převzal v roce 2004, je nositelem tradice již ve čtvrté generaci. Po absolvovaní valtické vinařské školy strávil několik měsíců na stáži v zahraničí, kde získával zkušenosti s novými technologiemi. Stanislav Konečný je také dvojnásobným mistrem ČR v řezu révy vinné. Vinařství zpracovává hrozny z šesti hektarů vinic v tratích rozložených v několika vinařských obcích (Noviny, Helezný díl, Novosády, Odměry, Díl u včelína, Niva hrbatá, Kopce, Nechory). V systému integrované produkce pěstuje široké spektrum dvaceti odrůd se zaměřením na Chardonnay, Hibernal, Tramín červený, Rulandské šedé, Sauvignon, Dornfelder, Cabernet Moravia, Neronet, Alibernet a Frankovku. Na práci ve vinici se s pomocí kompletního agrotechnického zařízení podílejí všichni členové rodiny, od řezu až po ruční sběr je vše podřízeno požadované kvalitě. Současný produkční sklep byl vybudován v 90. letech. Malé sklepní hospodářství je moderně vybaveno pro šetrné zpracování hroznů, kvašení při řízené teplotě a vinifikátory. Mošty se odkalují, zakvášejí ušlechtilými kvasinkami, u červených vín probíhá jablečno-mléčná fermentace. Bílá vína se vyrábějí v nerezových tancích, všechna červená vína zrají v dřevěných sudech, část leží v sudech typu barrique. Některá vína se nefiltrují. Stanislav Konečný rád používá a zkouší některé méně tradiční metody, například dlouhodobou maceraci u červených vín nebo ležení vín na jemných kalech pro dlouhodobou archivaci. Roční produkce postupně vzrostla až na současných 65 000 lahví – zejména přívlastkových a speciálních vín. Prodávají se ze sklepa, ve vybraných vinotékách a gastronomických provozech. Vinařství rodiny Konečných pořádá degustace pro skupiny do 25 osob spojené s odborným výkladem, prohlídkou sklepa a cateringem a degustace mimo sklep na pozvání, kromě toho dodává vína na různé firemní akce, a to i s firemními etiketami nebo kartony. Z prestižních soutěží a přehlídek vinařství přivezlo již dvě stovky ocenění. Z ročníku 2017 doporučujeme Hibernal, Pálavu a Neronet. Zákazníci by v nabídce neměli přehlédnout také tradiční Sekt Renomé.

kontakt

U Hazuzky 255, 696 15 Čejkovice
sklep na festival: Nechory 396, 696 21 Prušánky
tel: +420 777 001 463
info@vinarstvi-konecny.cz
www.vinarstvi-konecny.cz