vinaři | Bzenec

... ZPĚT

Vinařství Kněží hora, s.r.o.


Rodinné Vinařství Kněží hora, s. r. o. sídlí v Bzenci v srdci moravského Slovácka. Firemním mottem je „Vína nevyrábíme, ale tvoříme, a to s láskou -  s láskou k vinici, k hroznu, vínu.“ Část surovin má vinařství z vlastních vinic o rozloze pět hektarů, část od osvědčených moravských dodavatelů, tak aby mohlo svým klientům přiblížit bohatou rozmanitost vůní a chutí. Vinice jsou ve Vinařství Kněží hora v postupné obnově a výsadbě, neboť Ingrovi se rozhodli vrátit život zanedbaným vinohradům nebo místům, která ležela ladem, ač jsou s pěstováním révy po staletí pevně spjata. Odrůdová skladba spočívá zejména na tradičním Ryzlinku rýnském a rulandských odrůdách, které jsou typické pro bzeneckou oblast. Pro obohacení sortimentu však ve vinařství vznikají i vína z hroznů od smluvních vinohradníků, například z Pálavy z vinic se specifickým vápencovým podložím (Ryzlink vlašský, Pálava). Moderní sklepní hospodářství je vybaveno nejnovějšími technologiemi. Bílá a růžová vína zrají v nerezových tancích do jara až léta následujícího roku, červená ve francouzských barikových sudech, v nichž leží vhodné partie po dobu nejméně 24 měsíců. Červená vína se dostávají do prodeje až po třech letech. Lahvování probíhá podle potřeby zpravidla dvakrát ročně na pojízdné lahvovací lince. V poslední době vinařství začalo pracovat s metodou sur lie (např. 2018 – Sylvánské zelené, Tramín červený), nebo s metodou kryomacerace. Do vinařství také přibyly nové dubové sudy na bílá i červená vína. Objem produkce se pohybuje kolem 50 000 lahví přívlastkových vín, které jsou ze sklepa k dispozici v cenových relacích 120 až 350 korun. Ochutnat vína je možné ve stylovém sklepě přímo pod Kněží horou nebo v nové „degustárně“ v provozovně v Tyršově ulici. Poděkováním za práci ve vinařství jsou spokojení vracející se klienti a též ocenění získaná na tuzemských i mezinárodních výstavách a soutěžích, např. Salon vín ČR, Víno Jihomoravského kraje, AWC Vienna a dalších.
 

kontakt

Pod Kněží horou 1469, 696 81 Bzenec
sklep: Tyršova 1619, Bzenec
tel: +420 608 255 205
obchod@vinarstviknezihora.cz
www.vinarstviknezihora.cz