vinaři | Čejč

... ZPĚT

Vinařství Bravenec


Ing. Martin Bravenec navázal na rodinnou tradici, když založil v roce 2003 malé rodinné vinařství v profesionální podobě. Staré vinice rodina rozšířila o výsadby větších ucelených ploch a nyní hospodaří na pěti hektarech v tratích Brněnka, Hrubé a Stará hora (vinařství zpracovává pouze vlastní hrozny). Od prodeje hroznů jiným vinařům se Bravencovi časem posunuli k výrobě vína, zprvu sudového a později v roce 2005 poprvé část produkce nalahvovali. V současnosti již lahvuje vinařství celou svou produkci. S tím, jak si vína našla své místo na trhu, bylo nutné řešit kapacitu výrobních a skladovacích prostorů a techniku do vinohradů. Původní prostory v předválečném vinném sklepě již nestačily, proto vinařství v roce 2009 postavilo novou provozovnu, která splňuje veškeré požadavky na moderní hygienický potravinářský provoz. Hrozny se sklízejí ručně a zpracovávají šetrnými technologiemi. Víno se plní na pojízdné lahvovací lince, která zaručuje stabilitu vína v lahvích, jejich svěžest a hlavně spokojenost zákazníků. Historie rodinného vinařství nesahá hluboko, proto i etikety mají moderní a netypický vzhled. Novinkou z posledního roku je panenská sklizeň Tramínu červeného z trati Staré hory a pěstitelský sekt vyrobený tradiční metodou kvašením v lahvi. Manželé Bravencovi plánují v blízké budoucnosti rozšíření plochy vinic a pořízení speciálních strojů pro ulehčení agrotechnických prací. Na pořadu jsou také další investice do vybavení sklepního hospodářství, které by měly být doprovázeny dalším zvýšením kvality vína.

kontakt

Příční 124, 696 14 Čejč
tel.: +420 732 131 413
martin.bravenec@seznam.cz
www.vinarstvi-bravenec.cz
 

pro vinaře

ke stažení

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz