vinaři | Němčičky

... ZPĚT

Vinařství Hulata


Vinařství založil Alexandr Hulata starší, který se brzy po roce 1989 pustil do budování vlastního rodinného podniku. Dnes už je v důchodu a štafetu převzali jeho dva synové - Alexandr (jako vinohradník a sklepmistr) a Zdeněk (jako obchodník). Ti také posunuli vinařství novým směrem. Za nenápadným vchodem do rodinného domu by málokdo očekával rozlehlý vinařský výrobní dvůr a vstup do rozsáhlého labyrintu chodeb v pískovcové skále s důmyslně propracovanými kójemi na uskladnění vína. Vinařství s produkcí kolem 60 000 litrů vína zpracovává hrozny ze třech hektarů vlastních vinohradů a z nákupu od místních vinohradníků. Cesta od hroznů k vínu začíná na nově pořízených nerezových technologiích od firmy Wottle (příjmová linka, násypka, pneumatický lis), část bílých hroznů se zpracovává řízeným kvašením v nerezových nebo plastových tancích, modré hrozny ve vinifikátorech, vína pak zrají v dřevěných sudech. Bílá vína půl roku až rok, červená vždy alespoň rok. Vybrané partie mohou nazrávat do optimální kondice v pískovcovém labyrintu. Na degustacích jsou vítány skupiny hostů, které mohou využít jak sklepní prostory, tak vedlejší vinotéku, která se nabízí i neohlášeným návštěvníkům jako příjemná kavárna s venkovní terasou. K plánům rodinného vinařství patří rozšíření plochy vinic a restrukturalizace stávajících. Nabízí se i možnost prokopat sklepní chodby až do vinohradu a zatraktivnit tak návštěvám degustační program.

kontakt

Němčičky 62, 691 07
tel.: +420 608 623 006
info@vinarstvihulata.cz
www.vinarstvihulata.cz