vinaři | Němčičky

... ZPĚT

Vinařství Hulata


Brzy po roce 1989 navázal na rodinnou tradici vinařství Alexandr Hulata st. se syny Zdeňkem a Alexandrem ml. Od roku 2017 se přidali další členové rodiny Zdeněk ml. a Barbora, kteří vinařství začali posouvat novým směrem. Výhodou vinařství rodiny Hulatových je, že se nachází pod pískovcovým kopcem, což dovolilo vyhloubit chodby pro uložení a zrání lahvových vín při konstantní celoroční teplotě 8 °C. Vinařství s produkcí kolem 150 000 litrů sudového a lahvového vína zpracovává hrozny ze čtyř hektarů vlastních vinohradů a z nákupu od místních vinohradníků. Vinohrady se nachází v okolí obce Němčičky. V trati Filiberk byly v letech 2008 až 2012 vysazeny odrůdy Rulandské šedé, Tramín, Pálava a Muškát moravský. V trati Puclejt – Kolberk proběhla v roce 2013 obnova starých vinic za novou výsadbu Hibernalu. A v roce 2016 vysadili Hulatovi rezistentní odrůdy Savilon, Solaris a Erilon (odolné proti chorobám, bez nutnosti chemického ošetření). Cesta od hroznů k vínu začíná na nově pořízených nerezových technologiích od firmy Wottle a Kovo Prudík (příjmová linka, násypka, pneumatický lis), část bílých hroznů se zpracovává řízeným kvašením v nerezových nebo plastových tancích, modré hrozny ve vinifikátorech, vína pak zrají v dřevěných sudech. Konkrétní způsob vinifikace vždy záleží na surovině, pravidlem však je, že bílá vína zrají půl roku až rok, červená vždy alespoň rok. Vybrané partie mohou nazrávat do optimální kondice v pískovcovém labyrintu. K posledním novinkám ve vinařství patří právě prodloužení chodeb a také zavedení centrálního chlazení nádrží. Vedle toho byly v minulém roce dosazeny odrůdy Hibernal, Muscaris a Irsai Oliver. K plánům rodinného vinařství patří výsadba dalších odrůd a rozšíření produkce sektů. Na degustacích jsou vítány skupiny hostů, které mohou využít jak sklepní prostory, tak vedlejší vinotéku, která se nabízí i neohlášeným návštěvníkům jako příjemná kavárna a vinný bar s venkovní terasou.

vína k degustaci

  • ​Muškát moravský vzb 2011 sladké
  • Rulandské šedé vzh 2015 polosuché
  • Ryzlink vlašský ps 2016 suché
  • Sauvignon ps 2016 polosuché
  • Müller Thurgau ps 2016 polosuché
  • Pálava vzh 2016 polosuché
  • Muškát moravský ps 2017 suché
  • Sauvignon vzh 2017 suché
  • Pálava mzv 2017 polosladké
  • Ryzlink vlašský vzb 2017 sladké
  • Rulandské bílé vzh 2018 suché
  • Ryzlink vlašský ps 2018 suché
  • Savilon ps 2018 suché
  • Erilon jak 2018 suché
  • Tramín ps 2018 polosuché
  • Neuburské ps 2018 polosuché
  • Pálava vzh 2018 polosladké
  • Rulandské bílé vzh 2018 sladké
  • Solaris vzb 2018 sladké
  • Rosé Cabernet Sauvignon vzh 2016 polosuché
  • Rosé Kolberk ps 2017 polosuché
  • Cabernet Sauvignon ps 2013 suché
  • Rulandské modré ps 2014 suché
  • Rulandské modré vzh 2015 polosuché
  • Svatovavřinecké mzv 2016 suché
  • Cabernet Moravia mzv 2016 suché
  • Modrý Portugal mzv 2016 suché
  • Frankovka ps 2016 suché
  • Rulandské šedé 2018 brut
  • Rulandské šedé 2018 demi-sec
  • Rosé Frankovka 2017 demi-sec
  • Müller Thurgau mzv 2019 mladé víno
  • Rosé Svatovavřinecké mzv 2019 mladé víno
  • Modrý Portugal mzv 2019 mladé víno

kontakt

Němčičky 62, 691 07
tel.: +420 608 623 006
info@vinarstvihulata.cz
www.vinarstvihulata.cz