vinaři | Zaječí

... ZPĚT

Vinařství Herůfek


Rodinná vinařská firma Svatopluka Herůfka pěstuje révu vinnou v systému integrované produkce na 10 hektarech postupně cílevědomě obnovovaných, průměrně desetiletých vinohradů v zaječských tratích Nová hora, Stará hora a Růžový vrch. Sortiment je založen na odrůdách Veltlínské zelené, Sauvignon, Chardonnay, Müller Thurgau, Irsai Oliver, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Pálava, Rulandské bílé. Z modrých pak na Frankovce, Svatovavřineckém, Cabernetu Sauvignon, Rulandském modrém a Zweigeltrebe. Prvořadá pozornost je věnována jarnímu řezu vinice a následným zeleným pracím, tak aby spolu s cílenou agrotechnikou bylo možné získávat prvotřídní suroviny. Na vinicích probíhá redukce násady hroznů, aby byl docílen maximální výnos z jednoho keře 2 až 2,5 kg hroznů. Výroba vína je podpořena osobním přístupem sklepmistra a využíváním vhodných moderních technologií. Roční objem výroby se pohybuje kolem 50 000 lahví. Součástí vinařství je degustační sklep pro pohoštění až čtyřicetičlenných skupin návštěvníků a venkovní posezení na terase s grilem. Vína je možné ochutnat také přímo ze sudů v rozsáhlých sklepích. Přímo nad sklepem se nachází ubytování pro 38 osob. Z posledních vzorků ročníku 2019 upozorňujeme na Hibernal a Sauvignon v pozdním sběru a Pálavu ve výběru z hroznů. Firma Svatopluka Herůfka nedávno pořídila nové chlazení rmutů, v plánu je pořízení dalších maceračních nádrží a kalolisu.

vína k degustaci

  • Rulandské šedé ps 2019 suché
  • Sauvignon ps 2019 suché
  • Pálava vzb 2019 sladké
  • Rulandské bílé vzh 2019 polosuché
  • Ryzlink rýnský ps 2019 polosuché
  • Frankovka rosé ps 2019 polosuché
  • Cabernet Sauvignon rosé ps 2019 suché
  • Zweigeltrebe rosé vzh 2019 polosladké
  • Hibernal ps 2019 suché
  • Frankovka ps 2018
  • Zweigeltrebe ps 2018
  • Svatovavřinecké ps 2018
  • Cabernet Sauvignon vzh 2018
  • Rulandské modré vzh 2018

kontakt

Domky 146, 691 05 Zaječí
tel.: +420 602 731 090
info@vinarstviherufek.cz
www.vinarstviherufek.cz