vinaři | Rakvice

... ZPĚT

Vinařství Haman


David Haman založil vlastní vinařství v roce 2016 ve svých 19 letech. Přivedla ho k tomu záliba v této práci – už jako malý kluk chodíval s rodiči pomáhat do malé tisícihlavé vinice. Častějšími návštěvami ve vinohradech se záliba začala měnit v povinnost, protože rodiče měli jiné starosti a práce zůstávala na novém pokračovateli tradice. V 15 letech přebral péči o vinohrady a z povinností se zase zpět stal koníček. To už měl jako cíl výrobu vlastního vína a malé vinařství bylo na světě. Nyní má David Haman kolem 8 500 keřů na 1,7 hektaru vinic v tratích Kozí horky a Trkmanska s širším odrůdovým spektrem Veltlínské zelené, Tramín červený, Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené, Ryzlink rýnský, Zweigeltrebe, Frankovka, Rulandské modré a Svatovavřinecké, v nejbližší době plánuje dosazení Rulandského bílého, Rulandského šedého a novošlechtěnců Rinot a Johaniter. Produkce vinařství se průběžně zvyšuje (momentálně činí asi 5 000 lahví ročně, vše se lahvuje) a přibližně tři čtvrtiny hroznů pocházejí z vlastních vinic, zbytek je od prověřených dodavatelů. V degustačním sklepě nabízí David Haman několik programů pro menší skupiny návštěvníků – od ochutnávky ve stoje až po celovečerní program. Vinařství se nedávno vybavilo novými technologiemi na zpracování hroznů (pneumatický lis, řízené kvašení) a v dalších plánech figuruje kromě výsadby nové vinice na ploše 0,7 hektaru také vybudování nového degustačního sklepa s ubytováním.

vína k degustaci

  • Pálava vzh 2019
  • Tramín červený + Ryzlink rýnský ps 2019
  • Veltlínské zelené ps 2019
  • Veltlínské zelené ps 2019
  • Ryzlink vlašský kab 2019
  • Tramín červený + Ryzlink rýnský vzh 2018
  • Ryzlink vlašský kab 2018
  • Frankovka rosé ps 2018
  • Zweigeltrebe rosé kab 2018
  • Frankovka + Rulandské modré jak 2018
  • Red rosé mzv 2017

kontakt

Náměstí 142, 691 03 Rakvice
sklep: Vinařská 202, Rakvice
tel.: +420 720 282 804
vinarstvihaman@seznam.cz
www.vinarstvihaman.cz