vinaři | Vracov

... ZPĚT

Vinařství Fridrich Vracov


Zdeněk Fridrich pokračuje ve třetí generaci v rodinné vinařské tradici založené dědečkem Josefem. Spolu s otcem Josefem a rodinou rozšířili po roce 1989 původní desetiarové hospodářství – nejdříve pronájmem pěti hektarů vinic a poté v letech 1993 až 1997 výsadbou třech hektarů vinohradů ve vracovské trati U panny Marie. Vinařství zpracovává pouze vlastní hrozny. Zdeněk Fridrich má vinařství jen jako koníčka, i když částečně spojeného s hlavní profesí, protože pracuje ve firmě prodávající barikové sudy, sklepní technologie, enologické potřeby, lahve a další vybavení pro vinaře. Původní sklep vybudovaný dědečkem ve sklepní lokalitě Baráky dnes slouží jako prezentační pro návštěvníky a zákazníky (kapacita pro řízené degustace je 15 osob). Výroba se přesunula do nového provozu v postupně rekonstruovaném starším domě ve Vracově. Bílá vína se vyrábějí z odkalených moštů zakvašených čistými kulturami kvasinek, nádoby se při kvašení chladí vodou. Vína zrají v nerezových tancích. Modré hrozny se zpracovávají tradiční metodou otevřené macerace, vína pak zrají v klasických dřevěných sudech, odrůda Alibernet v sudech typu barrique. Nové nebo starší barikové sudy postupně nahrazují ve sklepním hospodářství původní sudy. Roční produkce rodinného vinařství se pohybuje kolem 10 000 litrů, postupně se zvyšuje podíl lahvového vína. Všechna vína jsou zatříděna a deklarována jako výběr z hroznů, pozdní sběr a kabinetní. Prodávají se ze sklepa a rozvážkovou službou putují přímo ke koncovým zákazníkům, které tvoří především firmy a privátní klientela. Cenové relace se pohybují od 100 do 150 korun. Návštěvu Vinařství Fridrich je možné spojit s prohlídkou sklepní lokality Baráky, ve které pocházejí nejstarší společné sklepy ze 14. století. Z aktuálních vín upozorňujeme především Rulandské bílé 2014 a Hibernal 2014 (obě v pozdním sběru) a z ročníku 2015 na Hibernal, Tramín červený, Rulandské bílé, Chardonnay a růžovou Frankovku (vše v pozdním sběru).

kontakt

Baráky 44, 696 42 Vracov
tel.: +420 724 359 517
vinarstvifridrich@email.cz
www.vinarstvifridrich.cz