vinaři | Mikulčice

... ZPĚT

Vinařství DVOŘÁČEK LTM, s.r.o.


Vinařství DVOŘÁČEK LTM, s.r.o. je malou rodinnou firmou Ing. Lubomíra Dvořáčka, Ph.D. z Mikulčic a jeho dětí – Ing. Tomáše a Mgr. Martiny Dvořáčkových. Vinařství je členem sdružení Collegium Vinitorum. Lubomír Dvořáček začal hospodařit v roce 1985 na malé vinici, později si vinohrady pronajímal, vysazoval a dokupoval další. Nyní hospodaří jen ve vlastních vinicích v systému integrované produkce, v němž se hnojí výhradně organickým nebo zeleným hnojením, vinice jsou zatravněny a vedeny usměrněným řezem na jeden kmínek a jeden tažeň. Kromě vinic vinařství postupně investovalo do sklepních technologií (má uzavřený horizontální lis, systém řízeného kvašení, kryomaceraci kapalným CO2), do moderních klimatizovaných výrobních a skladových prostor a VIP zákaznických boxů, barikových sudů (naposledy Francois Freres) a 500litrových sudů z amerického dubu. Před šesti lety bylo také vybudováno multifunkční vinařské centrum (s WiFi, klimatizací, vzduchotechnikou, audiovizuální technikou a kapacitou až 100 osob). Vinařství se v roce 2005 stalo druhým tuzemským výrobcem košer vína, jediným na Moravě. Jednalo se o vůbec první výrobu košer vín v nežidovském prostředí u nás a dle dostupných údajů i na světě. Tato vína nesla přívlastek „not yaiyn mevushal“ a byla schválena k použití „šel Pésach“ („Kosher for Passover“) – tedy o nejniternějším židovském svátku. V roce 2017 uvedlo vinařství rodiny Dvořáčků na trh Chardonnay zrající v betonovém tanku firmy Nico Velo (Betonnay 2016), bílá vína kvašená v barikových sudech a bílá vína s malolaktickou fermentací a metodou sur lie. V roce 2018 přivezli Dvořáčkovi zlaté (a také stříbrné a bronzové) medaile a další ocenění z  AIWC 2018 v New Yorku, z AWC Vienna, Vinum Bojnice, GP VINEX a dalších věhlasných mezinárodních soutěží vín.

vína k degustaci

  • ​Chardonnay sur lie ps 2017 suché
  • Pinot gris sur lie ps 2017 suché
  • Tramín sur lie ps 2017 suché
  • Ryzlink rýnský sur lie ps 2017 suché
  • Sauvignon sur lie ps 2017 suché
  • Betonnay (Chardonnay) ps 2016 polosuché, zrálo v betonovém tanku
  • Pinot gris vzh 2016 polosuché
  • Tramín mzv 2016 polosladké
  • Chardonnay ps 2015 polosladké
  • Chardonnay ps barrique 2015 polosladké
  • Sauvignon ps 2015 polosladké
  • Sauvignon barrique ps 2015 polosladké
  • Tramín vzh 2015 polosladké
  • Cuvée Pino (PG + PN) mzv rosé 2015 polosladké
  • Pinot noir vzh klaret 2016 polosladké
  • Pinot noir ps rosé barrique 2015 polosladké
  • Cabernet Moravia, Zweigeltrebe jak 2017 suché
  • Starokněžské červené zn 2015 suché
  • Pinot noir vzh 2015 suché
  • Cabernet Moravia jak 2015 suché

kontakt

Mikulčice ev. č. 93, 696 19
tel.: +420 731 546 542
lubomir.dvoracek@gmail.com
www.vinarstvi-dvoracek.cz