vinaři | Kobylí

... ZPĚT

Vinařství Bukovský


Vinařství Bukovský, s. r. o. se zabývá výrobou vína z vlastních vinic vybudovaných na základě cíleně směrované klonové selekce vybraného révového genofondu. Půdně klimatické podmínky spolu s geologickou rázovitostí regionu Modrých hor vytvářejí specifikum místního terroir a vtiskují této lokalitě a vínům punc zvláštní přitažlivosti. Vinařství pěstuje hrozny na osvědčených viničních tratích Dvořanky, Hrabínky a Kraví hora. V portfoliu má většinu u nás známých moštových odrůd, včetně některých méně obvyklých (Milia, Děvín, Nitra, Dunaj, Váh). Sklepní hospodářství je v centru Kobylí v rekonstruovaných sklepích bývalé Vinopy, významného objektu novodobé historie lokálního vinařství. Postupně je celý komplex přizpůsobován potřebám moderního provozu. Kromě lisovny, sklepa, archivu, degustační místnosti pro 30 osob a klenutého sklepa na posezení pro 60 osob se chystá rozšíření o konferenční sál a ubytování hotelového typu s 50 lůžky (plánované dokončení v r. 2016). Současně probíhá obnova agrotechnického vybavení a modernizace sklepních technologií. Součástí vinařství je nedaleký historický, nejméně 250 let starý sklep s dvojitou kameno-cihlovou klenbou. Víno se prodává ze sklepa, ve vlastní vinotéce v Brně (Úvoz 4), ve vybraných restauracích a vinotékách v rámci celé republiky. V přípravě je otevření provozu v Praze na Královských Vinohradech. Vinařství nabízí degustace u zakázníků, dodávky firemních tichých dárkových vín, přípravu společenských akcí včetně cateringu, organizování hudebních akcí a vše ostatní, co souvisí s vínem a regionální kulturou.

kontakt

Kobylí 231, 691 10
tel.: +420 777 134 616
info@vinarstvibukovsky.cz