vinaři | Hustopeče

... ZPĚT

Vinařství AURORA


Od roku 2013 je vinařská mapa na Hustopečsku bohatší o nové rodinné vinařství. Tradice zakořeněné v Šakvicích, talent a ambice mladého perspektivního vinaře Víta Nevěděla, reprezentační sklep Aurora v Hustopečích a ekonomické zázemí Miroslava Nevěděla se spojily v projektu Vinařství Aurora, s. r. o. Malý výrobní sklep v Šakvicích sloužící původně pro hobby vinaření byl vybaven mlýnkoodzrňovačem, nerezovým lisem, rmutovým čerpadlem, chlazenými nerezovými tanky a staršími barikovými sudy. V tomto prostředí vyrábí Vít Nevěděl, absolvent inženýrského studia na lednické fakultě Mendelovy univerzity, z hroznů od vybraných dodavatelů z Hustopečska desítku šarží vín tradičními postupy. V prvních ročnících zpracovával především Veltlínské zelené, Chardonnay, Ryzlink rýnský a Zweigeltrebe, později se spektrum rozšířilo například o Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené, Sauvignon a další modré odrůdy na rosé i červená vína. V roce 2015 přibyly odrůdy Tramín červený a Solaris a naposledy zcela nedávno Souvignier gris. Vinařství má vyhlédnuté pozemky ve viničních tratích vhodné k výsadbě vlastních vinic a další plány na zvyšování výroby (aktuálně 25 000 lahví), hledání biokvality, modernizaci vybavení, budování vinařského dvora a rozšiřování prodeje do gastronomie. Degustace se konají především v reprezentačním sklepě Aurora v ulici Na Hradbách v Hustopečích. Jedním z předchozích majitelů sklepa byl pan MUDr. František Hošek, první český starosta Hustopečí a věhlasný vinař a školkař. Pestrá historie více než třicet metrů dlouhého sklepa v tradiční lokalitě byla završena citlivou rekonstrukcí podle dobových materiálů. V poslední době vinařství rozšířilo zázemí vinařského dvora v Šakvicích, dobudovalo terasu s krásným výhledem na Pálavu a kompletně zmodernizovalo vinařský provoz, v plánech je stavba nové haly na zpracování hroznů. Za oranžové Chardonnay 2018 vyzrálé v kameninové nádobě získalo vinařství ocenění Vítěz organických vín v soutěži Král vín 2020.

vína k degustaci

  • Ryzlink rýnský 2018 suché
  • Veltlínské zelené 2019 suché
  • Ryzlink vlašský Železná 2019 suché
  • Ryzlink vlašský Ořechová hora 2019 suché
  • Strýcovo rosé 2019 suché
  • Sylvánské zelené 2019 polosuché
  • Trapas 2019 polosuché
  • Ryzlink rýnský 2019 polosuché
  • Rosé Lotka 2019 polosuché
  • Pálava 2019 polosladké
  • Muškátové frízo 2019 polosladké
  • Cabernet Sauvignon 2018 suché
  • Dornfelder 2018 suché
  • Chardonnay Kamenina 2018 suché
  • Pét-nat Amálka 2019 suché

kontakt

Na Hradbách 424/3, 693 01 Hustopeče
sklep: Kurdějovská 50, Hustopeče
tel.: +420 777 204 451
info@vinarstviaurora.cz
www.vinarstviaurora.cz