vinaři | Moravská Nová Ves

... ZPĚT

VINAART

Spojení tradice s moderním dynamickým přístupem je základní charakteristika vinařství VINAART Michala Uhra. Michal Uher hospodaří na třech hektarech vinic v trati Vinohrady a Stará hora, vína vyrábí pouze z vlastních hroznů. Odrůdovou skladbu tvoří především Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Rulandské šedé, Sauvignon, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon a Merlot. V posledním roce byly nově dosazeny plochy Chardonnay a Pálavy, na nejbližší období se chystají výsadby Ryzlinku rýnského, Rulandského šedého a znovu Pálavy. Zázemí pro výrobu, zrání vína i prezentaci má v nově zrekonstruovaném sklepě ve sklepní uličce Výmol vybudované ve 30. letech minulého století. Michal Uher zachoval všechny typické prvky zdejší sklepní architektury, vnitřní multifunkční prostor doplněný prvky z nerezové oceli však nenechá nikoho na pochybách, že se toto ambiciózní vinařství ubírá svou vlastní cestou. To zdůrazňuje také design lahví a etiket. Výroba probíhá kombinací klasických a moderních metod vinifikace a po vylisování na pneumatickém lisu je založena na odkalení moštů, zakvášení čistými kulturami kvasinek, u červených vín probíhá jablečno-mléčná fermentace. Vína zrají v nerezových tancích a dřevěných sudech, zčásti barikových. Roční objem produkce představuje kolem 10 000 lahví, víno je zpravidla pro zjednodušení administrativy deklarováno jako zemské, přestože hrozny byly sklizeny při cukernatostech i přes 26° ČNM. Vína se prodávají ze sklepa (v cenových relacích 140 až 260 korun), ve vybraných vinotékách a gastronomických provozech, zásilkovou i rozvážkovou službou. Na degustaci jsou vítány skupiny do 16 návštěvníků. Zajímavostí v produktovém portfoliu je vinné želé.

vína k degustaci

  • Müller Thurgau kab 2018 suché
  • Veltlínské zelené ps 2018 suché
  • Chardonnay ps 2018 suché
  • Ryzlink rýnský ps 2018 polosladké
  • Ryzlink vlašský ps 2018 polosuché
  • Pálava vzb 2018 polosladké
  • Zweigeltrebe ps 2018 polosladké
  • Cabernet Moravia jak 2018 suché

kontakt

Výmol 99, 691 55 Moravská Nová Ves
tel.: +420 724 302 551
michaluher@centrum.cz
www.vinaart.cz