vinaři | Hustopeče

... ZPĚT

Rodinné vinařství U Samsonů


Rodina Samsonů z Velkých Němčic se věnuje vinařství bez přerušení již v páté generaci (založeno 1880). Jaroslav Samson dnes vede malé rodinné vinařství za pomoci syna Pavla. Hrozny zpracovávají Samsonovi z 0,5 hektaru vlastních průměrně dvaceti až pětatřicetiletých, jihozápadně orientovaných vinic v trati Punty na sprašových půdách. Další suroviny pro výrobu celkem přibližně 10 až 15 000 litrů vína ročně (podle ročníku) vykupují od smluvních partnerů. Pro zpracování hroznů, školení a skladování vína používají vinařský dvorek a dva sklepy. Jeden z nich byl postaven v roce 2003 a Samsonovi ho postupně vybavili novou technologií. Vinařství využívá ve sklepě tradiční postupy vinifikace, bez umělých kvasinek, s minimalizací chemie, doplněné moderními stroji, které snižují pracnost a nenarušují filozofii firmy. Vyrábí „kamenná vína z Velkých Němčic“, v zavíněných sudech s vinným kamenem. Vinařství nesází na maximální cukernatost hroznů při sklizni, ale na fenologicky a technologicky zralé hrozny s příjemnou kyselinkou a odpovídající cukernatostí. Při výrobě pak preferuje postupy, které umožňují získat unikátní, čistá odrůdová vína s vlastnostmi popsanými šlechtitelem ve Státní odrůdové knize a s výhledem archivace na dvacet let. Proto také v plánech na další roky není žádná expanze (kromě stavby skladu), ale udržení jedinečných postupů výroby zralých a archivních vín. Součástí vinařského dvora je prezentační a degustační místnost. Víno se prodává ze sklepa, významnou část odbytu tvoří restaurace a vybraná gastronomie, vinotéky a firemní klientela. Na degustaci a posezení se mohou do vinařství ohlásit skupiny do 25 návštěvníků. Vinařství se zařadilo do programů „Cyklisté vítáni“, „Vína z Moravy, Vína z Čech“ a pořádá individuální turistické programy. Se svými víny se Samsonovi účastní různých benefičních akcí k získávání financí na projekty zaměřené na ochranu přírody, do sociální oblasti, ve prospěch mládeže, na obnovu místních tradic a velkoněmčického kroje. Vinařství je držitelem „Certifikátu vinařské turistiky“ a spolutvůrcem projektu „Kraj kvetoucí révy“.

vína k degustaci

  • Sauvignon ps 2016 suché
  • Veltlínské zelené muškatel mzv 2015 polosuché
  • Ryzlink vlašský ps 2016 polosuché
  • Müller Thurgau kab 2016 suché
  • Tramín červený ps 2016 suché
  • Rulandské bílé kab 2016 polosuché
  • Zweigeltrebe rosé ps 2018 suché
  • Svatovavřinecké ps 2016 suché
  • Frankovka ps 2017 suché
  • Zweigeltrebe vzh 2017 suché

kontakt

B. Němcové 282, 691 63 Velké Němčice
sklep na festival: Na Hradbách 80, 693 01 Hustopeče
tel.: +420 777 673 601
j.samson@vinarstviusamsonu.cz
www.vinarstviusamsonu.cz