vinaři | Rakvice

... ZPĚT

Rodinné vinařství Minařík


Rodinné vinařství Minařík navazuje od roku 2004 na tradici výroby vína v rodině Miloše Lukeše, do které se Vladimír Minařík přiženil. Společně obhospodařují 2 hektary vinic v tratích Kozí horky a Trkmansko. Vinice nesou odrůdy Chardonnay, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Müller Thurgau, Neuburské, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Modrý Portugal, Frankovka, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe (Cabernet Moravia pochází také z rakvických vinic od místního vinaře). Minaříkovi se zaměřují na výrobu kvalitních odrůdových zemských vín menších šarží. Historie pozoruhodného sklepa se písemně datuje až do roku 1592, kdy přešel do vlastnictví Víta ze Rzawého ze staré české vladycké rodiny. Ve sklepě je k vidění historický dřevěný lis z roku 1862. Vinný sklep Minaříkovi v roce 2011 zrekonstruovali a rozšířili o další chodbu, vedle původní z 16. století a druhé z počátku 20. století. Další plánovaná rekonstrukce horní části přinese ubytování s posezením a prodejnou vín pro návštěvníky vinařství. Zpracování probíhá kombinací moderních a tradičních způsobů vinifikace. Červená vína se připravují metodou otevřené macerace v kádích. Všechna vína pak zrají v dřevěných sudech a po vyškolení se uskladňují v nerezových tancích a postupně se lahvují. Roční výroba nepřesahuje 10 000 litrů, z toho je asi 5 000 lahví. Ze sklepa se lahvová vína prodávají v cenovém rozpětí od 120 do 170 korun, sudová vína stojí od 60 do 100 korun (v „sudové“ podobě lze získat i odrůdová moravská zemská nenalahvovaná vína). Degustace je možné uspořádat ve dvou základních programech pro skupiny do 16 osob. Z ročníku 2019 upozorňujeme na Ryzlink vlašský a Ryzlink rýnský, z ročníku 2018 na Rulandské šedé a Zweigeltrebe. O pokračovatele tradice je zřejmě postaráno – Minaříkovi mají vedle sedmnáctileté dcery Stely také čtrnáctiletého syna Vítka, který hodně času tráví s tatínkem ve vinici.

vína k degustaci

  • Chardonnay 2014 polosuché
  • Chardonnay 2017 suché
  • Rulandské šedé 2014 suché
  • Rulandské šedé 2016 suché
  • Rulandské šedé 2018 polosuché
  • Rulandské šedé 2019 suché
  • Ryzlink rýnský 2015 sladké
  • Ryzlink rýnský 2017 suché
  • Ryzlink rýnský Vítek 2018 polosuché
  • Ryzlink rýnský 2019 suché
  • Ryzlink rýnský frizzante 2019 polosuché
  • Neuburské 2017 suché
  • Ryzlink vlašský 2019 suché
  • Svatovavřinecké rosé 2019 polosuché
  • Cabernet Moravia 2016 suché
  • Svatovavřinecké 2018 suché
  • Frankovka 2016 suché
  • Frankovka 2017 suché
  • Zweigeltrebe 2014 suché
  • Zweigeltrebe 2016 suché
  • Zweigeltrebe 2018 suché
  • Zweigeltrebe 2019 suché

kontakt

Dolní 852, 691 03 Rakvice
sklep: Luční ev. č. 63, Rakvice
tel.: +420 602 450 053
vinarstviminarik@seznam.cz
www.vinarstvi-minarik.cz