vinaři | Rakvice

... ZPĚT

Rodinné vinařství Minařík


Rodinné vinařství Minařík navazuje od roku 2004 na tradici výroby vína v rodině Miloše Lukeše, do které se Vladimír Minařík přiženil. Společně obhospodařují 2 hektary vinic v tratích Kozí horky a Trkmansko. Vinice nesou odrůdy Chardonnay, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Müller Thurgau, Neuburské, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Modrý Portugal, Frankovka, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe (Cabernet Moravia pochází také z rakvických vinic od místního vinaře). Minaříkovi se zaměřují na výrobu kvalitních odrůdových zemských vín menších šarží. Historie pozoruhodného sklepa se písemně datuje až do roku 1592, kdy přešel do vlastnictví Víta ze Rzawého ze staré české vladycké rodiny. Ve sklepě je k vidění historický dřevěný lis z roku 1862. Vinný sklep Minaříkovi v roce 2011 zrekonstruovali a rozšířili o další chodbu, vedle původní z 16. století a druhé z počátku 20. století. Další plánovaná rekonstrukce horní části přinese ubytování s posezením a prodejnou vín pro návštěvníky vinařství. Zpracování probíhá kombinací moderních a tradičních způsobů vinifikace. Červená vína se připravují metodou otevřené macerace v kádích. Všechna vína pak zrají v dřevěných sudech a po vyškolení se uskladňují v nerezových tancích a postupně se lahvují. Roční výroba nepřesahuje 10 000 litrů, z toho je asi 5 000 lahví. Ze sklepa se lahvová vína prodávají v cenovém rozpětí od 140 do 200 korun, sudová vína stojí od 60 do 100 korun (v „sudové“ podobě lze získat i odrůdová moravská zemská nenalahvovaná vína). Degustace je možné uspořádat ve dvou základních programech pro skupiny do 16 osob. Přímo nad sklepem je možnost ubytování pro 10 osob. Z ročníku 2020 upozorňujeme na Rulandské šedé, Veltlínské zelené MUNICIPALI CAPRA (obecní kozel) a Ryzlink rýnský, který zrál 12 měsíců v akátové bečce. Pro milovníky frizzanté máme family "DVOJČATA" Neuburské a Svatovavřinecké. Z ročníku 2019 na Chardonnay a Zweigeltrebe. O pokračovatele tradice je zřejmě postaráno - Minaříkovi mají vedle osmnáctileté dcery Stely také patnáctiletého syna Vítka, který hodně času tráví s tatínkem ve vinici.

vína k degustaci

  • Chardonnay 2014 polosuché
  • Chardonnay 2017 suché
  • Rulandské šedé 2014 suché
  • Rulandské šedé 2016 suché
  • Rulandské šedé 2018 polosuché
  • Rulandské šedé 2020 polosuché
  • Ryzlink rýnský 2015 sladké
  • Ryzlink rýnský 2017 suché
  • Ryzlink rýnský "VÍTEK" 2018 polosuché
  • Ryzlink rýnský - 12 měs. Sud AKÁT 2020 suché
  • Neuburské 2017 suché
  • Ryzlink vlašský 2019 suché
  • Veltlínské zelené "MUNICIPALI CAPRA" 2020 suché
  • FRIZZANTE Neuburské 2020 polosuché
  • Frankovka ROSÉ 2020 polosuché
  • FRIZZANTE Svatovavřinecké 2020 polosladké
  • Cabernet Moravia 2019 suché
  • Svatovavřinecké 2018 suché
  • Frankovka 2017 suché
  • Zweigeltrebe 2016 suché
  • Zweigeltrebe 2018 suché
  • Zweigeltrebe (12 měs. v sudu) 2019 suché

kontakt

Dolní 852, 691 03 Rakvice
sklep: Luční ev. č. 63, Rakvice
tel.: +420 602 450 053
vinarstviminarik@seznam.cz
www.vinarstvi-minarik.cz

pro vinaře

 

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz