vinaři | Velké Pavlovice

... ZPĚT

Rodinné vinařství Krejčiřík


Rodinné vinařství Krejčiřík je klasickým příkladem přechodu tradic a posunu názorů na výrobu vína při předávání generační štafety. Radek Krejčiřík vyrábí své vlastní víno od patnácti let a své první zkušenosti získával od rodičů. Po osamostatnění koupil dům i se sklepem a postupně se začal zaměřovat na kvalitu, lahvovat a rozšiřovat výrobní kapacity. Rodinná firma sází na pomoc rodičů Matyldy a Jana, manželky Petry a dnes již také dětí Radka (13) a Dominika (8). Vinařství sklízí hrozny ze 2 ha vlastních a pronajatých vinohradů v tratích Staré hory, Súdný a Bedřiška, část surovin má také od rodinných příslušníků. Ve sklepním hospodářství se používá směs klasických a moderních metod. Větší část se zakváší selektovanými kvasinkami, při kvašení se mošty chladí nebo ohřívají, ale například odrůdy André a Frankovka kvasí v otevřených kádích. Výrobní fáze se odehrává převážně v nerezu, na zrání vín ve staletém rodinném sklepě používá Radek Krejčiřík dřevěné sudy. Většina z ročního objemu výroby kolem 10 000 lahví se prodá přímo ze sklepa. Krejčiříkovi se zaměřují na prodej vína z aktuálního ročníku a v sortimentu reagují také na rostoucí poptávku po růžových vínech. Vinařství nepořádá žádná klasická posezení pro zájezdy, ale je otevřené pro všechny zájemce, kteří si chtějí přijet v příjemné atmosféře ochutnat víno v doprovodu dobrého jídla, povykládat si o něm a strávit u něj hezké chvíle. Pro návštěvníky je přímo v areálu vinařského dvora připraveno ubytování ve čtyřech pokojích s maximální kapacitou až 20 lůžek.

kontakt

Hlavní 67, 691 06 Velké Pavlovice
tel.: +420 725 280 791
radek@vinarstvi-krejcirik.cz
www.vinarstvi-krejcirik.cz