vinaři | Velké Pavlovice

... ZPĚT

Rodinné vinařství Krejčiřík


Rodinné vinařství Krejčiřík je klasickým příkladem přechodu tradic z generace na generaci a posunu názorů na výrobu vína při předávání generační štafety. Radek Krejčiřík vyrábí své vlastní víno od patnácti let a své první zkušenosti získával od rodičů. Od roku 2000 vyráběl víno hlavně pro své přátele, ale postupně se začal zaměřovat na kvalitu, lahvovat, rozšiřovat výrobní kapacity. Vinařství sklízí hrozny z vlastních a pronajatých vinohradů v tratích Staré hory, Súdný a Bedřiška, část surovin má také od rodinných příslušníků. Plocha původních rodinných vinohradů se postupně mírně zvětšuje (naposledy o 0,5 ha). Ve sklepním hospodářství, zmodernizovaném v roce 2007, používá vinařství při vinifikaci směs klasických a moderních metod. Větší část zakváší selektovanými kvasinkami, při kvašení používá chlazení a ohřev, ale například hrozny odrůd André a Frankovka macerují v otevřených kádích. Výrobní fáze se odehrává převážně v nerezu, na zrání bílých i červených vín ve staletém rodinném sklepě používá Radek Krejčiřík dřevěné sudy (nové přibyly v roce 2019). Rodinné vinařství sází na pomoc rodičů Matyldy a Jana, manželky Petry a dnes již také dětí Radka a Dominika, pro které bude jednou celý provoz nachystán. Většina z ročního objemu výroby kolem 25 000 lahví se prodá přímo ze sklepa, pro zjednodušení jako zemská vína. Ceny nepřekračují 200 korun. Vinařství nepořádá žádná klasická posezení pro zájezdy, ale je otevřené pro všechny zájemce, kteří si chtějí přijet v příjemné atmosféře ochutnat víno v doprovodu dobrého jídla, povykládat si o něm a strávit u něj hezké chvíle. Pro návštěvníky je přímo v areálu vinařského dvora připraveno ubytování ve čtyřech pokojích s maximální kapacitou až 23 lůžek (+ přistýlky). Krejčiříkovi se zaměřují na prodej vína z aktuálního ročníku a v sortimentu reagují také na rostoucí poptávku po růžových vínech.

vína k degustaci

  • Ryzlink vlašský mzv 2018
  • Veltlínské zelené mzv 2018
  • Ryzlink rýnský mzv 2018
  • Aurelius mzv 2018
  • Neuburské mzv 2018
  • Rulandské bílé mzv 2018
  • Rulandské šedé mzv 2018
  • Pálava mzv 2018
  • André rosé mzv 2018
  • Svatovavřinecké frizzante mzv 2018
  • Cabernet Moravia mzv 2018
  • Frankovka mzv 2018
  • André mzv 2018
  • Modrý Portugal mzv 2018

kontakt

Hlavní 67, 691 06 Velké Pavlovice
tel.: +420 725 280 791
radek@vinarstvi-krejcirik.cz
www.vinarstvi-krejcirik.cz