vinaři | Bořetice

... ZPĚT

Rodinné vinařství Jedlička


Rodinné vinařství založené v roce 2000 hospodaří v duchu BIO produkce na 45 ha vinohradů v tratích Terasy, Čtvrtě a Kraví hora. Sídlem vinařství v Bořeticích je historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA vybudovaný v roce 1932, který byl v roce 2005 kompletně zrekonstruován pro potřeby současného vinařství při zachování původní podoby hlavní budovy. Uzavřený soubor výrobních, skladovacích a prezentačních prostor patří k nejmodernějším u nás a ve své kategorii snese mezinárodní srovnání. Technologem a enologem firmy je Jaroslav Suský. Veškerá produkce je zpracovávána kvalitní a šetrnou technologií. Při výrobě červeného vína se vinařství vrací k tradičním postupům - používá například delší nakvášení rmutu. Bílá vína se vyrábějí technologií řízeného kvašení s použitím terroirních kvasinek. Díky tomuto spojení vzniká ve vinařství víno, které si nese charakteristické odrůdové znaky, aroma a zachovává si přitom výrazně svůj terroir. Typická jsou pro vinařství červená vína, plná a strukturovaná, vhodná do gastronomie. V nabídce je kolem 40 položek ročníkových vín včetně vín slámových a ledových. Vyhledávanou specialitou vinařství jsou Cuvée Kácary z Rulandského modrého, Svatovavřineckého a André a Cuvée Túfary z Cabernetu Sauvignon, Merlotu a Svatovavřineckého. Na degustaci nejen těchto vín mohou přímo do vinařství přijet skupiny do 50 osob. Návštěvníky čeká posezení ve stylovém sklepě ze 30. let minulého století. V létě je navíc k dispozici venkovní posezení s 50 místy.

vína k degustaci

  • Rulandské šedé ps 2018
  • Tramín červený ps 2018
  • Svatovavřinecké ps 2018
  • MORR cuvée (Muškát Ottonel + Ryzlink rýnský) ps 2016
  • Ryzlink rýnský ps 2016
  • André VOC Kraví hora 2016
  • Veltlínské zelené ps 2015
  • Rulandské modré vzb 2015
  • Frankovka VOC Modré Hory 2015

kontakt

Bořetice 511, 691 08
tel.: +420 519 430 107, +420 602 854 662
vinoboretice@vinoboretice.cz
www.vinoboretice.cz