vinaři | Rakvice

... ZPĚT

Rodinné vinařství Doležal


Kolem roku 2008 začala vznikat dnešní podoba malého vinařství rodiny Doležalů. Malovinařskou tradici po dědečkovi převzal otec Marek, zvětšil objem výroby a v letech 2015 až 2016 se do provozu naplno zapojil syn Lukáš, který se se zkušenostmi sklepmistra v Révě Rakvice doma věnuje výrobě vína, zatímco otec se soustředí na vinohrady. Těch má rodina necelý hektar v Rakvicích a v Charvátské Nové Vsi, takže část hroznů ještě nakupuje na Mikulovsku a Velkopavlovicku jednak pro zpestření sortimentu, jednak pro ucelení partií. V plánu jsou výsadby Pálavu a Dornfelderu. Výrobní zázemí má vinařství v domácím prostředí. Podchlazené hrozny bílých odrůd se den až dva macerují a po vylisování se nechávají samovolně rozkvasit a dále kvasí při řízené teplotě. Naproti tomu modré rmuty kvasí klasicky v otevřených kádích. Vína zrají v plastových tancích a dřevěných sudech, v plánu je pořízení nerezových nádob. Roční produkce zatím nepřesahuje 2 000 lahví, které se prodávají ze sklepa za ceny do 200 korun (vína jsou deklarována kvůli administrativnímu zjednodušení jako zemská). Rodinná firma nabízí také marmelády a šťávy z hroznů. Do vinařství se na řízené degustace a posezení mohou ohlásit skupiny do 30 návštěvníků. Z vín oceněných v letech 2019 a 2020 upozorňujeme na Chardonnay 2019, Grand cuvée 2017, Dornfelder 2017 a 2016 Ryzlink rýnský 2016 a Müller Thurgau 2016.

kontakt

Ulička I 291, 691 03 Rakvice
sklep: Vinařská 389, Rakvice
tel.: +420 774 291 394
vinarstvidolezal@email.cz
www.vinarstvi-dolezal.cz

pro vinaře

 

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz