vinaři | Prušánky

... ZPĚT

Vinařství Marek Pšovský

Marek Pšovský si před časem pořídil v nejstarší části sklepního areálu Dolní Nechory jednu z mála zachovaných mohutných lisoven, částečně zapuštěných, s hlubokým prostorným sklepem. V r. 2010 proběhla rekonstrukce, která hospodářské stavení přizpůsobila modernímu malovinařskému provozu. První zmínka o vinaření v rodině Pšovských souvisí pochází z r. 1906. Výrobou vína se však zabývaly i předchozí generace. Starý sklep uprostřed Nechor, ve kterém hospodařil otec i děda, byl svědkem prvních vinařských pokusů Marka Pšovského. Profesionálně se vinařství věnuje od r. 2003. Začínal na rodinných pozemcích ve viniční trati Nechory. Později zakoupil a vyklučil staré vinice na mírném jihozápadním svahu v trati Čtvrtky a osázel je žádanými odrůdami révy vinné. Dnešní výměra je kolem třech hektarů, průměrné stáří vinic se pohybuje kolem 8 let. V širokém sortimentu vinařství, které zpracovává pouze vlastní hrozny a převážnou část své produkce lahvuje a zatřiďuje, vévodí Rulandské modré. Spektrum doplňuje především Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Dornfelder. Výroba probíhá klasickými technologiemi bez řízeného kvašení. Většina červených vín je získávána jako samotok, který prochází jablečno-mléčnou fermentací. Roční objem výroby je kolem 10 000 lahví. Opravený sklep mohou na řízených degustacích navštívit skupiny do 20 návštěvníků, v r. 2013 se bude chystat i malá ubytovací kapacita. Přednost však bude mít výsadba nových vinohradů – v r. 2013 půl hektaru, v r. 2014 další hektar. 

kontakt

Nechory 73, 696 21 Prušánky
tel.: +420 721 309 673
nechory@atlas.cz
www.psovsky.cz