vinaři | Bořetice

... ZPĚT

Vinařství Novák

Ing. Stanislav Novák je hostitelem v jednom z nejstarších sklepů na Horním Frejdu v areálu přibližně 280 vinných sklepů bořetické Kraví hory. Historie sklepa je doložena nejméně od roku 1780, stáří prozrazuje i klenba typická pro 18. století. Mezi deseti lisovnami zakreslenými na počátku 19. století do katastru lze nalézt i tento sklep. Citlivá rekonstrukce sklepních prostor byla dokončena v roce 2010. Prostory nabízejí posezení pro padesátku návštěvníků, dalších padesát míst je na venkovní letní terase otočené na jih s výhledem do krajiny a na blízký rybníček. Na hosty zde čeká několik degustačních programů v cenách již od 200 korun. Degustace je možné doplnit tradičními domácími specialitami – klobásami, uzenou kýtou, zvěřinovým gulášem nebo pečeným seletem.

Nabídka se rozšířila v roce 2014 o nově vybudovaný komfortní penzion a sklep s 28 lůžky, takže komplex je ideální pro rodinné, společenské a firemní akce i pro rodinnou rekreaci. Při degustacích nabízí Ing. Stanislav Novák výhradně vína, jejichž je tvůrcem. Sám není ve vinařském oboru žádným nováčkem - kariéru začal na družstevních vinicích ve Velkých Pavlovicích, svá vína začal s bratrem Jiřím vyrábět na počátku 90, let a v posledních letech také stál za velkými úspěchy Rodinného vinařství Jedlička & Novák Bořetice, a. s. Vlastní firma však spočívá i na práci dalších členů rodiny – syn Ondra pracuje ve vinařství, dcera Petra v penzionu, syn Michal ve vinařství a dcera Dáša studuje obchodní akademii a připravuje se také na práci ve vinařství. Duší celého podniku je pak manželka Ing. Nováka Dana.

kontakt

Bořetice 530, 691 08
tel.: +420 606 025 924, 724 068 595
info@sklepunovaku.cz
www.sklepunovaku.cz