vinaři | Bořetice

... ZPĚT

Vinařství Novák


Na nově vybudovaném komfortním penzionu a sklepě s prostory připravenými pro rodinné, společenské a firemní akce pro až šedesátičlenné skupiny (uvnitř) s venkovní terasou a sezónním víkendovým gastronomickým provozem pro návštěvníky je založeno vinařství Ing. Stanislava Nováka. Předpokladem úspěchů jsou kromě moderního technologického vybavení vlastní devítihektarové vinice ve špičkových tratích v Bořeticích a Brumovicích, obhospodařované v systému integrované produkce. Vinařství používá pouze vlastní hrozny, roční objem produkce se pohybuje kolem 20 000 lahví. V rodinném vinařství pomáhají děti Stanislava Nováka – syn Michal pracuje ve vinařství a dcera Dagmar se stala obchodní manažerkou. Do týmu nedávno přibyl i synovec Jiří Novák. V poslední době vinařství vysadilo dva hektary odrůd Hibernal, Solaris, Neuburské, Tramín a Pálava a pořídilo nové chlazení do sklepního hospodářství. Na nové technologie bude navazovat další významný krok v kvalitě produkce spočívající v minimalizaci síry ve víně, delším naležení na rmutu i ležení vín na jemných kalech. Z ročníku 2016 upozorňujeme na André VOC, z ročníku 2017 na Svatovařinecké (dvakrát šampion červených vín) a Frankovku, z ročníku 2018 na Neuburské, Ryzlink vlašský a Müller Thurgau.

kontakt

Bořetice 530, 691 08
tel.: +420 606 025 924
info@sklepunovaku.cz
www.sklepunovaku.cz