vinaři | Moravská Nová Ves

... ZPĚT

Vinařství Košutovi M&M


Malé vinařství bratrů Michala a Marka Košutových je sice „pouze“ hobby jinak profesí právníka a finančního analytika, ale vzhledem k tomu, že práce ve vinohradu je provázela už od dětství, stala se nedílnou součástí jejich životů. Kolem roku 2005 tak od otce převzali odpovědnost za malou rodinnou vinici v trati Vinohrady i samotnou výrobu vína. Vinařství využívá pouze vlastní hrozny odrůd Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Sauvignon, Frankovka, Zweigeltrebe a samozřejmě domácí Cabernet Moravia. V nových výsadbách z posledního roku je žádaná Pálava. Klasický kvelbený sklep v lokalitě Zátiší momentálně postačuje pro objem kolem tří tisíc litrů vína ročně. I když se v tomto objemu dá hovořit o mikrovinařství, investovali Košutovi do moderního vybavení počínaje pneumatickým lisem přes chlazení až po nerezové tanky. Bílá vína vznikají jako suchá nebo polosuchá řízeným kvašením, z modrých odrůd jsou většinou klarety a rosé. Výjimku tvoří především Frankovka – rmuty leží delší dobu na slupkách, po jablečno-mléčné fermentaci víno zraje v sudu a lahvuje se nefiltrované. Aktuálně stojí vinařství před velkou výzvou ke kvantitativnímu skoku. K výsadbám jsou připraveny tři hektary pozemků ve špičkové trati Stará hora a na rekonstrukci a využití čeká vinařský areál v jedné z tradičních sklepních lokalit v Moravské Nové Vsi.

vína k degustaci

  • ​Veltlínské zelené mzv 2018 suché
  • Ryzlink rýnský mzv 2018 polosuché
  • Sauvignon mzv 2018 polosuché
  • Rulandské šedé mzv 2018 polosuché
  • Rulandské bílé mzv 2018 suché
  • Zweigeltrebe mzv klaret 2018 polosuché
  • Zweigeltrebe mzv 2018 suché
  • Frankovka mzv 2017 suché

kontakt

Zátiší, 691 55 Moravská Nová Ves
tel.: +420 774 600 053
vinarstvi.kosutovi@gmail.com
www.facebook.com/kosutovi