vinaři | Milotice

... ZPĚT

METROFLORA


Rodinná firma Lubomíra Gregoroviče a Ivany Svobodové během krátké doby vybudovala produkční zázemí v Miloticích, vybavila sklep moderními technologiemi, vysadila nové vinohrady a dosáhla ocenění šampiona na několika mezinárodních soutěžích. Tento rychlý start za sebou skrývá zajímavý příběh společnosti, která se původně zabývala především dovozem květin a obchodem s nimi. Myšlenka na založení vinařství se zrodila v hlavě Lubomíra Gregoroviče v roce 2005, kdy jako malovinař začal zkoušet nové postupy. V začátku se spolehl na pěstitele hroznů z vytipovaných lokalit Čejkovic, Milotic, Terezína a Skoronic. V dubnu 2008 vysadil v trati Kopce první vlastní vinohrady. V Miloticích Metroflora koupila a v roce 2007 zrekonstruovala obecní objekt na sklad květin, produkční sklep, administrativní zázemí a degustační místnost. V zakryté části dvora je prostor pro zpracování hroznů, na objekt navazuje klimatizovaný sklad lahví. Vinařství je vybaveno nerezovou technologií od příjmu hroznů až po čerpadla, filtry a dvouplášťové tanky s řízeným kvašením pod dusíkovou atmosférou. K vydýchání červených vín slouží starší barikové sudy Mercier, v poslední době ve vinařství přibyly nové bariky, větší pneumatický lis, kalolis, šetrné čerpadlo, filtrace a další nerezové tanky. Vinařství má deset zaměstnanců, především z okruhu rodiny – syn Tomáš se zabývá prodejem, Marek a Dalibor se věnují vinohradům a sklepu. Metroflora spoléhá na moderní metody vinifikace. Spolupracuje s velkobílovickým vinohradníkem a vinařem Radimem Osičkou, který pro Metrofloru připravuje červená vína. Vinařství do svého produktového portfolia zařadilo také zemská vína (s garantovaným původem hroznů a jejich kvalitou) určená především do gastronomie. Vinařství má pravidelně v Salonu vín ČR několik vín, opakovaně k nejlepším patří hlavně Chardonnay, Hibernal, Pálava a Aurelius. K plánům na nejbližší období patří nové výsadby odrůd Dornfelder a Rulandské modré.

kontakt

Záluží 448, 696 05 Milotice
sklep: Dubňanská 376, Milotice
tel.: +420 602 766 560
metroflora@seznam.cz
www.metroflora.cz