vinaři | Prušánky

... ZPĚT

Konečný winery


Malé vinařství rodinného typu vyrábí v současnosti cca 5 000 lahví ročně. Ing. Ondřej Konečný se věnuje révě a vínu od útlého mládí a první výrobu si vyzkoušel již ve 13 letech. Později nastoupil na střední vinařskou školu ve Valticích, následně pokračoval ve studiu vinařství na Mendelově univerzitě. S pomocí svých dědů založil v 16 letech svou první vinici v obci Čejkovice v trati Niva Hrbatá na pozemcích vrácených v restituci. Od roku 2012 také aktivně působí na pozici sklepmistra ve vinařství SPIELBERG. Vyráběná vína dosahují špičkové kvality, díky které jsou schopny obdržet ocenění na tuzemských i zahraničních soutěžích jako jsou Decanter London, IWSC London, Finger Lakes wine competion, San Francisko wine competion, Vinalies Internationales Paris, Bahcus Madrid, Concours mondial de Bruxelles a další. Vinařství je zastáncem myšlenky, že ve spojení vhodných agrotechnických postupů vedoucích ke kvalitním hroznům, tradičních postupů výroby zděděných po předcích a moderních metod je možné vyrábět zcela originální a lahodná vína s jedinečným rukopisem. Bílá vína mají moderní ovocný styl s vyváženým poměrem kyselinky a zbytkového cukru. Červená jsou naopak díky zrání v klasických i barrique sudech tělnatá s výraznějšími taniny, které mají dobrý potenciál pro zrání v lahvi. Vinařství vyrábí pouze malé partie vín, která jsou ponechána jako zemská, přestože hrozny dosahovaly přívlastkových kategorií a jsou vyráběna s nejvyšší péčí, aby uspokojily i velmi náročné zákazníky. Pro skupiny pro 10 až 15 hostů je možné uspořádat degustace.

kontakt

Vinařská 106, 696 15 Čejkovice
sklep na festival: Nechory, 696 21 Prušánky
tel.: +420 728 745 884
konecnywinery@gmail.cz
www.konecnywinery.cz