vinaři | Hustopeče

... ZPĚT

Kamil Prokeš vinařství


Rodina Prokešů má svoji rodovou historii zasazenou do malebné vinařské obce Němčičky. Kamil Prokeš od osmi let pravidelně pomáhal otci ve vinici i ve sklepě, kde také získal své první zkušenosti s výrobou vína. Naplno se začal věnovat vinařství od roku 1999. Ing. Kamil Prokeš, Ph.D. se ztotožnil s životním krédem prof. Mosera a prof. Krause „Nevyzkoušené je nepoznané“. To ho přivedlo k samotnému vinařství jako profesi, speciálně k výrobě šumivých vín klasickou technologií kvašením v lahvi, k sabráži, výrobě oleje ze semen hroznů révy vinné či výrobě vína bez jakýchkoliv přísad či přídavků a s minimálním obsahem oxidu siřičitého. Současné vinařství založil Kamil Prokeš s prvním vinobraním v roce 2015. Víno je pro něj láskou, životním stylem a neustálou výzvou k novému poznání, studiu a pokoře. Zdrojem hroznů jsou vlastní vinohrady situované ve viniční trati Punty ve Velkých Němčicích, kde mají odrůdy zpracovávané ve vinařství nejlepší podmínky. Obnova dvou hektarů se chystá v nejbližších letech. Kamil Prokeš se důsledně drží zásady zachování terroir, vyloučení chemických přípravků a minimalizace enologických zásahů. Z jeho sklepního hospodářství tak vycházejí vína, která jsou dokonalým produktem okolní přírody. Bílá i červená vína se vyrábějí především v keramických nádobách o objemu 200 až 1 000 litrů. Produkce kolem 20 000 lahví by se neměla do budoucna příliš zvyšovat.

vína k degustaci

  • Nicolas blanc de blancs Chardonnay sekt brut
  • Dominique blanc de noirs Pinor noir sekt brut
  • Simeon rosé Pinot noir sekt brut
  • Veltlínské zelené ps 2018 suché
  • Ryzlink vlašský ps 2019 suché
  • Ryzlink rýnský ps 2019 suché
  • Sauvignon ps 2019 suché
  • Rulandské šedé ps 2018 polosuché
  • Rulandské bílé ps 2016 suché
  • Tramín červený ps 2018 polosuché
  • Ryzlink vlašský vzh 2019 polosuché
  • Tramín červený ps 2019 polosladké
  • Frankovka rosé ps 2018 suché
  • Frankovka ps 2017 suché
  • Rulandské modré vzh 2018 suché
  • Merlot vzh 2018 suché
  • Ryzlink vlašský 2016 suché
  • Rulandské modré 2015 suché

kontakt

Vrchní 513, 691 63 Velké Němčice
sklep na festival: Herbenova 43, 693 01 Hustopeče
tel.: +420 776 029 080
kamil.prokes@gmail.com
www.kamilprokes.cz