vinaři | Moravská Nová Ves

... ZPĚT

Vinařství Trojan


Ing. František Trojan začal vinařit již na Střední vinařské škole, ale v začátcích vyráběl víno pouze pro rodinu a přátele. Od roku 2009 se zabývá výrobou vína profesionálně. Vinařství má v rodině Trojanů dlouholetou tradici sahající až k pradědečkům. Pronajatý hektar vinohradů v trati Bojanovska ve Velkých Pavlovicích dává základ pro výrobu vína a „výměnu“ surovin – část úrody se prodává a část potřebných hroznů zase nakupuje od stálých dodavatelů, aby vzniklo potřebné spektrum odrůd a ucelené partie. Výroba probíhá v historickém sklepě a kooperačně u spřátelených vinařů se odehrává také část výrobních procesů. Historický sklep vybudovaný kolem roku 1850 s úžasnou atmosférou je zapůjčený od strýce. Sklep má neobvyklou valenou klenbu stavěnou bez ramenátů. Díky kooperaci s dalšími vinaři mohou Trojanovi i při malých objemech vlastní produkce využívat nejmodernější technologie – například lisování na pneumatickém lisu, odkalení bílých a růžových moštů flotací, řízené kvašení u bílých a růžových vín. Bílá vína zrají v inertních nádobách z plastu a nerezu. Modré odrůdy kvasí v otevřených kádích, vína pak zrají v dubových sudech, částečně v barikových. Ročně vinařství nyní vyrábí kolem dvou tisíc lahví, část produkce se prodává v sudové podobě. Vzhledem k velikosti partií je většina vín deklarována jako moravské zemské. Ceny při prodeji ze sklepa se pohybují od 110 do 150 korun. Do prezentačního sklepa (který slouží zároveň jako výrobní a archivní) se mohou ohlásit na degustace skupiny 5 až 15 osob.

vína k degustaci

  • Müller Thurgau mzv 2018 suché
  • Rulandské šedé mzv 2018 polosuché
  • Irsai Oliver mzv 2018 polosuché
  • Muškát moravský mzv 2018 polosladké
  • Vínečko bílé mzv 2018 polosladké
  • Rosé Terezka mzv 2018 polosladké
  • Cabernet Moravia mzv rosé 2018 polosuché
  • Neronet mzv 2018 suché
  • Vínečko rudé mzv 2018 polosuché
 
  • Letní bzzzučák

kontakt

U Dráhy, 691 55 Moravská Nová Ves
tel.: +420 777 983 591
franta.vino@seznam.cz