vinaři | Čejč

... ZPĚT

Císařské sklepy Horák


Císařské sklepy v Čejči jsou součástí rodinné Horákovy farmy, která se zabývá rostlinnou a živočišnou výrobou. Farma patřila původně do majetku Marie Terezie a byla od roku 1763 do roku 1918 majetkem císařské rodiny. Proto Horákovi zvolili pro své vinařství název Císařské sklepy – víno na císařský dvůr se tu totiž vyrábělo již před staletími. Původní sklepní hospodářství bylo zrušeno za první republiky, nové bylo vybudováno v roce 2005. Horákovi využili historický objekt z první poloviny 19. století a při rekonstrukci se snažili zachovat většinu původních stavebních prvků. Až do roku 2002 rodina provozovala vinařství pouze jako doplněk k dalším zemědělským aktivitám. Pak začali Horákovi vysazovat vinice a výroba vína se stala významnou součástí farmy. Roční objem produkce se pohybuje kolem 50 000 lahví. Majitelé postupují při zpracování hroznů spíše tradiční cestou, kterou osvěžují a usnadňují moderní prvky. Důraz je kladen na zdraví hroznů vybraných výhradně z 24 hektarů vlastních vinohradů v integrované produkci (v posledním roce bylo přibližně 6 ha vyklučeno a obnoveno) s širokou odrůdovou skladbou a jejich co nejšetrnější zpracování. Bílá vína leží osm až dvanáct měsíců v nerezových tancích, červená procházejí rok až rok a půl mikrooxidací v sudech. Vinařství je možné navštívit denně od 7 do 14,30, ceny vín se při prodeji ze sklepa pohybují od 100 do 170 korun. Po dohodě je možné uspořádat řízené degustace pro menší skupinky do deseti návštěvníků. Specialitou aktuální nabídky je botrytický Ryzlink vlašský z ročníku 2015.

kontakt

Čejč 1, 696 14
tel.: +420 602 546 308
info@cshorak.cz
www.cshorak.cz

pro vinaře

ke stažení

 

 

 

víno z blízka
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 775 620 893

otevrene.sklepy@nap.cz