26. Vinařství Martinek

KYJOV

Rodinné vinice v kostelecké trati Pod kostelem jsem převzal v roce 1992, později je rozšířil a z původního koníčka se mi vinařství proměnilo postupně v celoživotní zálibu, kterou sdílím se synem a několika zaměstnanci výhradně z chráněné dílny.

Cesta časem s ryzlinky
Základem jsou pro nás hrozny sklízené často až v listopadu nebo prosinci, výroba probíhá bez odkalování a bez šlechtěných kvasinek ve skleněných nádobách. Hrozny před pomletím nenakvášíme, a pokud přešly mrazem, tak se ani nemelou. Po pouze nezbytných operacích, po kterých už následuje jen zrání, jsou výsledkem malé partie vín hutných a plných, s klasickým terroir. Proti módním trendům jdeme i u růžových vín, která necháváme jako samotoky, archivujeme je, abychom po mnoha letech mohli obdivovat jejich mohutné bukety a překvapivou svěžest.
Výrobní sklep máme nyní v domácím zázemí, ale na příští rok plánujeme výstavbu nového sklepa s degustační místností. Při ochutnávkách se hlavně u ryzlinků můžeme dostat až k ročníkům o čtvrtstoletí zpátky.

Vinařství Martinek
Školní 3010/14, 697 01 Kyjov
místo na festivalu: Masarykovo náměstí Kyjov - pravděpodobně u radnice
tel.: +420 776 084 611
email: stanislav.martinek@email.cz
web: www.vinarstvimartinek.cz

Vína k degustaci:
Sauvignon 2024 ps suché
Ryzlink rýnský 2024 ps suché
Sylvánské zelené 2024 ps suché
Chardonnay 2024 ps polosuché
Rulandské šedé 2024 ps polosuché
Donauriesling 2024 ps polosuché
Muškát žlutý 2024 ps polosladké
Tramín červený 2024 vzh polosladké
Pálava 2024 vzb polosladké
Kerner 2023 vzh polosladké
Scheurebe 2023 ps polosuché
Ryzlink rýnský 2022 ps suché
Donauriesling 2022 ps polosladké
Rulandské bílé 2013 mzv polosladké
Rulandské modré 2023 vzh suché
Cabernet Sauvignon 2021 mzv polosladké