20. Vinařství Jaštík

VLKOŠ

Kouzlo vinohradu a požitek z výroby vlastního vína objevil můj pradědeček už před sto lety. Děda tradici nepustil a zasadil vinohrad tam, kde nyní roste réva pro naše vinařství. Otec pokračoval, a i ve vysokém věku se stále stará o vinice. A nyní přišla řada na mne.

Do Kyjovského Dolňácka
Vacenovická trať Vinohrádky s jižní a jihovýchodní expozicí je zahalena hlinitopísčitou půdou. Suché klima nedaleké „moravské Sahary“ a hustá výsadba jsou ideální kombinací a předpokladem pro sklizeň těch nejlepších hroznů.

Ve vinicích máme mimo klasických i interspecifické odrůdy, ale naší sdrcovkou je Pálava – z ročníku 2024 suchá, která je u nás nejprodávanějším vínem. V „bublinkovém“ portfoliu máme frizzante Strašák (Solaris/Tramín/Ryzlink vlašský), připravili jsme také první sekt vyrobený tradiční metodou, na příští rok chystáme růžovou variantu.

Sklep ve vacenovickém areálu Žlébky využíváme pro řízené degustace a tam také můžeme v prostých, ale současně komfortních klimatizovaných prostorách ubytovat čtyři návštěvníky třeba při objevování romantického kraje Kyjovského Dolňácka.

Vinařství Jaštík
Rúdnická 216, Vacenovice
sklep: Vacenovice Žlébky
tel.: +420 721 770 201
email: vino.jastik@gmail.com
web: www.jastik.cz

Vína k degustaci:
Frizzante Strašák 2024 mzv - perlivé polosuché
Hibernal 2024 mzv suché
Müller Thurgau 2024 mzv suché
Rulandské šedé 2024 mzv polosladké
STELLA Solaris 2024 mzv sladké
Pálava 2024 mzv
Souvignier Gris 2023 mzv polosladké
Aurelius 2021 mzv
Cabernet Cortis + Laurot 2023 mzv suché