13. Vinařství Hajduch Čejkovice

VRACOV

Ač by se zdálo, že pocházet z Čejkovic, vystudovat vinohradnictví a vinařství na brněnské MZLU, mít praxi z velkých firem a k tomu zdědit zázemí pro malé vinařství je nejlepší cesta pro nové samostatné začátky, určitě to tak jednoduché nebylo.

Bez zápalu pro věc to nejde
S malými demižony se vydat do velkého vinařského světa prostě nedá. Přišel rok 2015, s ním první úroda z malé vinice, rozvíjela se spolupráce s kamarády a teprve tehdy se začalo postupně rodit malé rodinné vinařství. Deset odrůd z pěti hektarů je nyní bohatým základem, ale vždy je k tomu přidat chuť a zápal poprat se s každým novým ročníkem. Výrobu máme v domácím zázemí, menší sklep využíváme na prezentaci vína a k tomu na dalším větším, stoletém, pracujeme, aby v nejbližší době začal sloužit pro degustace a ubytování hostů. Hlavním trendem jsou mladá bílá vína, ale na červené, když je dobrý ročník, vyplatí se koupit nový barikový sud.
Na odrůdu Sylvánské zelené se u nás trochu zapomíná – ale neprávem. Máme z ročníku 2024 pozdní sběr a ten opravdu stojí za to!
Zajímavostí v nabídce je každoročně ovocné víno z višní Červená bambule.

Vinařství Hajduch Čejkovice
Malý Újezd 997, Čejkovice, 696 15
sklep: Baráky 44
tel.: +420 774 867 406
email: vinohajduch@seznam.cz
web: vinohajduch.cz

Vína k degustaci:
Muškát moravský boobliny 2024 mzv - perlivé polosuché
BEZva boobliny 2024 Aromatizovaný vinný nápoj - perlivý polosuché
Sylvánské zelené 2024 ps suché
Ryzlink rýnský 2024 ps suché
Tramín červený 2024 vzh suché
Hibernal 2024 ps polosuché
Solaris 2024 vzh polosladké
Rulandské šedé 2024 ps sladké
Pálava 2023 vzh polosladké
Dornfelder 2024 ps suché
Červená bambule 2024 ovocné víno z višní sladké