Pořadatel

Kontakt

Hlavní partner

Partneři

Prezident festivalu

Otevřené sklepy a ráj chutí na Znojemsku

Zima, 21.-22. listopadu 2009

Znojemská vinařská podoblast

Znáte lákavější příležitost, jak zahnat podzimní chmury , než strávit dva dny v nejvyhlášenějších sklepních koloniích na Znojemsku a navštívit desítky sklepů, které po staletí nezměnily tvář? Přijeďte ve společnosti přátel a elegantních vín poznat kraj vínu zaslíbený, který učaroval i českému králi Janu Lucemburskému. Kraj, který po mnoho věků zušlechťovali moravští Němci, jejichž obnovené vinařské tradice a zvyky vám nabídne zimní Festival otevřených sklepů.

Historie psaná vínem

Těšit se můžete na jedinečné gurmánskými zážitky i ukázky mimořádné zručnosti řemeslníků, kteří vyráběli vinařské nářadí a náčiní. O pohostinnosti vinařů na Znojemsku napsal začátkem 19. století spisovatel Charles Sealsfield: „Nikdo není pohostinnější než oni, a kdokoli přijde, je nejen vítán, nýbrž jejich laskavostí téměř ohrožen na životě. Nejvyšším uznáním pro jejich pýchu je pochlubit se bohatstvím sklepů, kde mají mnohdy zásobu více než 1000 vinných sudů. Sedlák zapije vepřové s křenem dvěma lahvemi vína, a přitom je málokdy opilý. Lze to vysvětlit zvykem a kvalitou samotného vína, které je lehké, podobné rýnskému vínu, jen trochu kyselejší." Sami se přesvědčte, že ani za dvěsta let se na tomto tvrzení nic nezměnilo.

Specifickým přírodním podmínkám, hluboké vinařské tradici a šikovnosti zdejších vinařů vděčí Znojemsko za chuťově plná a aromatická vína. V půdách se štěrkovým podložím, spraší a jílem se daří především bílým vínům. V závětří Českomoravské vrchoviny si hrozny díky pomalejšímu zrání uchovávají více vonných látek. Hlavní odrůdou podoblasti je Veltlínské zelené, k nejzdařilejším vínům na Znojemsku patří extraktivní a aromatické odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský a Müller-Thurgau. Mimořádnou věrností odrůdovému charakteru se vyznačuje odrůda Rulandské modré.