Jaroslav Drmola

Do kraje pod Pavlovskými vrchy přišli Drmolovi z Valašska. Rodina se usadila v Bavorech pod stráněmi Pálavy. Prvními vinaři se ale stali až příslušníci třetí generace. Starší bratr majitele dnešního hospodářství vinařil jen pro své potěšení, Jaroslav Drmola založil profesionální vinařskou firmu v roce 1994. To už měl za sebou zkušenosti sklepmistra v několika významných vinařských firmách v Dolním Rakousku a k dispozici domek po rodičích, ve kterém začal postupně budovat zázemí pro dynamicky se rozvíjející vinařství. Přední část areálu v blízkosti bavorského kostela tvoří technologické prostory. V horní polovině svažitého pozemku vybudovali Drmolovi sklep pro zrání červených vín a degustační místnost. V patře nad sklepem je cyklopenzion s šestnácti lůžky. 13 ha vinic vysazených od poloviny 90. let v tratích Pod Pálavou, Slunečná a U rybníčka obhospodařují Drmolovi v integrované produkci, dva hektary výsadby odrůd Sauvignon a Chardonnay připravují bioprodukci. Vinařství zaměstnává čtyři stálé pracovníky a technologické zpracování úrody je kombinací tradičních metod výroby vína (kvašení na vlastních kvasinkách, sur lie) s moderními postupy řízeného kvašení, dlouhodobého zrání vína a používání nerezových tanků, klasických dřevěných sudů a sudů typu barrique. Strategií sklepmistra Jaroslava Drmoly je individuální volba výrobního postupu s ohledem na odrůdu, stav a zralost hroznů. Roční objem produkce se pohybuje kolem 60 000 lahví. Vína se prodávají ze sklepa za ceny 100 - 150 korun, setkáme se s nimi ve vinotékách a restauracích. Výjimečný ročník 2009 se stal rodinnému vinařství důvodem k označení ročníkové kolekce dodatkem „exklusiv". Z této vyrovnané řady vín upozorňujeme například na Pálavu, Ryzlink vlašský (výběry z hroznů), Rulandské modré (výběr z bobulí) a Zweigeltrebe (pozdní sběr, stejně jako další vína ročníku). Drmolovi dokončují rekonstrukci starého sklepa v areálu vinařství na reprezentační degustační prostory.

Rozloha vinohradů/původ hroznů: cca 13 ha
Hlavní odrůdy: Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Pálava, Müller-Thurgau, Zweigeltrebe, Rulandské modré
Nejlepší tratě: Pod Pálavou, Slunečná, U rybníčka
Produkce 2009: 60 000 lahví
Nejlepší vína z poslední doby: Ryzlink vlašský 2009 výběr z hroznů, Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr, Svatovavřinecké 2008 pozdní sběr

Významná ocenění v poslední době
2010: Svatovavřinecké 2008 pozdní sběr - TOP 77

Návštěvy: po dohodě
Prodej: ze sklepa, ve vinotékách a restauracích
Cenové relace: 100 - 150 CZK
Degustace: řízené pro skupiny do 30 osob
Vlastní ubytování: 16 lůžek/300 - 350 CZK na osobu
Tip: domácí zabijačka, cyklopenzion s půjčovnou kol, odrůda Pálava

 Zpět